[問題] 怎樣讓珍珠有黑糖的味道?

看板Drink作者 (%小日%)時間10年前 (2013/10/25 17:42), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
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因為非常喜歡台南的郭姐黑糖珍奶， 可是每次都要到台南才能解饞， 想說自己在家裡做看看， 找了網路上做珍珠的方法， http://tsuifeng.pixnet.net/blog/post/21412780 照著做出來珍珠還真的滿好吃的耶~ 可是一加入鮮奶後， 為什麼感覺黑糖就融到到鮮奶裡面了， 珍珠變的沒什麼黑糖的味道? 我記得郭姐的珍奶剛喝下去時珍珠是溫溫的， 隔一陣子喝，珍珠還是有黑糖的味道， 是我哪裡做錯了嗎? 還是珍珠煮完加黑糖冰鎮後，要再煮一次才會入味呢? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.78.137.87
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10/25 21:44, , 1F
要讓珍珠吸到黑糖水 珍珠才有黑糖味 剛煮起來用好先讓珍珠
10/25 21:44, 1F
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10/25 21:45, , 2F
吸到黑糖 至少要放ㄧ小時左右
10/25 21:45, 2F
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10/27 15:53, , 3F
隨便想的 用糖 加 布把煮好粉園包起來 擠一下 讓水出來
10/27 15:53, 3F
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10/27 15:54, , 4F
然後再進入黑糖水裡 用這種醃肉類的做法不知道可不可行
10/27 15:54, 4F
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11/02 00:20, , 5F
以前在飲料店是加黑糖還要再打熱過 會很入味
11/02 00:20, 5F
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