[問題] 請問熱的鮮奶茶

看板Drink作者 (飛阿飛...)時間15年前 (2009/04/07 15:47), 編輯推噓1(1013)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/1
我想請問 新竹有哪一家店的熱鮮奶茶是鮮奶也會打熱再加到紅茶裡的 之前住永和都固定喝一家鮮奶茶(我忘記店名) 他鮮奶都會像打奶泡那種方式加熱 就可以有一杯熱呼呼的鮮奶茶^^ 可是回到新竹買了好幾家說要熱的結果都是溫的接近冷的溫度 我看他們做法都是鮮奶直接加進紅茶裡 我想請問有哪一家是這種做法的嗎? 謝謝^^ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.76.175.171

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應該有咖啡機的都可以要求打奶泡 五十嵐 山木
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你想喝燙的熱飲就喝店員說阿 打奶泡的不一定很熱
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是看加熱時間長短
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我都是說要熱的可是通常做出來都是溫溫一下就冷的那種
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50嵐是直接拿到廚房煮耶@@ 至少我喝過是這樣
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你就跟店員說你要全熱 非常熱吧
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奶泡的溫度是有限制的
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應該不會有全熱那種東西
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六十度以上就很容易變成固態囉
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樓上你確定?我天天林鳳營鮮奶煮開加紅茶 都還是液體
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基本上鮮奶不建議加熱,那只會剩下奶味而已
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牛奶從母牛擠出後 都是先高溫殺菌後 才到消費者手中
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怎麼可能只剩奶味?
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我說的是打奶泡機器弄出來的話 上面的泡很快就會凝固@@
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