[問題] 焦糖是哪種糖啊？

看板Drink作者 (沒事多唸書)時間19年前 (2007/03/14 20:12), 編輯推噓9(9推 0噓 7→)
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最近很愛喝焦糖珍奶 因為以前曾在飲料店打工過～所以會煮一點飲料 原本以為焦糖是黑糖，所以自己煮 但是煮出來的結果跟外面的焦糖味道不一樣耶 外面的焦糖味道比較甜，比較香濃 但我煮出來的沒有這些感覺啊！ 不知道問題出在哪？請知道的人說明一下啊！～感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.144.113
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外面很多焦糖、榛果都是用糖漿..達文西牌的..其實他應該是
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有香味但是不會甜吧...
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焦糖不是白糖水煮焦嗎 可是自己煮和外面味道不同
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印象中是紅糖
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焦糖我會煮喔~(驕傲) 用白糖煮的 成功時機差在一瞬間
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一個鍋子煮半天只煮出一點點 (大概100cc吧) 還要調
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稠度 (熱的時候看起來水水的不準 冷了會變稠)
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除非你的焦糖是正統烤布丁要用的, 若是需要焦糖醬泡
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飲料而已, 還是去買吧~ 真的方便許多
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真的很容易失敗~ 我要是隔一陣子沒做就常失敗
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達文西焦糖醬 很甜 很香
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若是打翻或不小心沾到衣服 很難清
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感謝大家的意見，但我沒看過達文西焦糖醬耶！
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我看過50嵐,波哥都是用達文西的焦糖,榛果糖漿
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達文西焦糖醬要去哪買@@
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多醣
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