鐵火丼 vs 海膽丼（ウニ丼）
日本 2001. 8. 2. 放送
三宅
ウニ丼（海膽丼）
特選素材：エゾバフンウニ（蝦夷馬糞海膽）
（北海道 ウトロ產）
（仕事人：上平 稔）
（清龍丸 北海道斜里郡斜里町ウトロ西）
應援團
根本（ねもと）（麴町）
料理人：根本 勝義
東京都千代田區六番町1-2 三井ビル 2F
03-3262-8974
11:30～14:00、17:39～20:30
定休日：日祝
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000598600/0002474450/ktop/
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/8802.html
螢茶屋（ほたるじゃや）（九段）
料理人：上野 光壽
東京都千代田區九段南3-2-2
03-3263-2009
（查無網頁資料）
北海道料理 藤半（ほっかいどうりょうり とうはん）（銀座）
料理人：佐藤 洋司
東京都中央區銀座8-5-18
03-3574-0491
平日：17:00～翌 3:00
土日：17:00～23:00
定休日：日祝
http://www.satonao.com/tokyo/t_japa.html
http://www.yomiuri.co.jp/wine/aji/aj03020301.htm
http://www.asku.com/cgi-bin/jrg/osform/JRGRead?&osform_template=
Restaurant.oft&adbid=0&anewdbid=0&pRestId=61651
料理推薦
サッポロ海陽亭（さっぽろかいようてい）（銀座）
料理人：宮松 秀雄
東京都中央區銀座6-16-9 日產ビル別館 1F
03-3543-6088
12:00～14:00、17:00～22:00
定休日：土日祝
http://www.food104.com/list/2001/kyodo.html
http://odekake.jalan.net/spt_13102fc3560065893.html
關口
鐵火丼
特選素材：わさび（山葵）
（靜岡縣 中伊豆產）
（仕事人：鈴木 彰）
（靜岡縣田方郡中伊豆町冷川 0558-83-1269）
應援團
鮨 青木（すし あおき）（銀座）
料理人：青木 利勝
東京都中央區銀座6-7-4 ギンザタカハシビル 2F
03-3289-1044
平日：12:00～14:00、17:00～22:00
土祝：12:00～14:00、17:00～21:00
定休日：日曜
http://www.sushiaoki.com <= 官方網站
紀の代（きのだい）（神奈川 三崎）
料理人：岩野 雄
神奈川縣三浦市三崎1-9-12
0468-81-3167
平日：11:00～15:00、17:00～21:00
土日祝：11:00～21:00
定休日：火曜
http://www.kinodai.com/ <= 官方網站
すし屋の勘六（すしやのかんろく）（濱田山）
料理人：庄田 浩二
東京都杉並區濱田山4-11-4
03-3317-3733
平日：11:30～14:00、16:30～24:00
土日：11:30～24:00
http://zenon.mystaff.co.jp/zenon2/s_hamadayama.htm
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000966461/0002963335/ktop/
料理推薦
入船（いりふね）（奧澤）
料理人：本多 克己
東京都世田谷區奧澤3-31-7
03-3720-1212
11:00～22:00
定休日：無
http://r.gnavi.co.jp/g519600/
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/2261.html
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Louis....
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