狼牙鱔（ハモ）vs 鰻魚（うなぎ）
日本 2000. 6.22. 放送
三宅
うなぎ（鰻魚）
うな重（鰻魚飯）
う卷き（鰻魚蛋捲）
肝吸い（鰻魚肝湯）
特選素材：天然うなぎ（天然鰻魚）
（千葉縣 東庄町 利根川下流產）
（仕事人：橫田 勝雄）
應援團
阿づ滿や（あずまや）（九段）
料理人：石橋 正次
東京都千代田區九段南4-5-12
03-3261-0601
11:00～14:00、17:00～20:30
定休日：日祝、第二、四土曜
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000584915/0002455163/ktop/
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/5552.html
神田きくかわ（かんだきくかわ）（神田）
料理人：葛岡 洋右
東京都千代田區神田須田町1-24-2
03-3251-1506
平日：11:00～21:00
土日祝：11:00～20:00
定休日：無
http://www.gnavi.co.jp/kikukawa/ <= 官方網站
喜代川（きよかわ）（日本橋小網町）
料理人：中曾 孝
東京都中央區日本橋小網町10-5
03-3666-3197
11:00～14:00、17:00～20:00
定休日：日祝
http://www.u-kiyokawa.com/ <= 官方網站
料理推薦
野田岩（のだいわ）（東麻布）
料理人：金本 兼次郎
東京都港區東麻布1-5-4
03-3583-7852
11:00～13:30、17:00～20:00
定休日：日曜
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710858/M0013001691/
http://www.calvadoshof.com/Shops/Restrants/nodaiwa.html
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/301.html
伊豆榮 梅川亭（いずえい うめがわてい）（上野）
料理人：土肥 一夫
東京都台東區上野上野公園4-34
03-5685-2011
11:00～22:00
定休日：無
http://www.gnavi.co.jp/izuei/ <= 官方網站
前川（まえかわ）（藏前）
料理人：大橋 一馬
東京都台東區駒形2-1-29
03-3841-6314
11:30～20:00
定休日：月曜
http://www1.odn.ne.jp/unagimaekawa/ <= 官方網站
關口
ハモ（狼牙鱔）
ハモずし（狼牙鱔壽司）
牡丹ハモすまし汁仕立て（牡丹狼牙鱔）
はもちり（涼拌狼牙鱔）
特選素材：ハモ（狼牙鱔）
（長崎縣 茂木沖產）
（仕事人：新田 力、明久）
應援團
二傳（にでん）（京都 堀川御池）
料理人：山田 章二
京都府京都市中京區姊小路通油小路西鍛冶町142
075-221-3908
12:00～21:30
定休日：水曜
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006713792/P010974/
なだ万（なだまん）（紀尾井町）
料理人：黑田 廣昭
東京都千代田區紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ 6F
（New Otani Hotel）
03-3264-7921
11:30～15:00、17:00～22:00
定休日：不定休
http://www.nadaman.co.jp/top.htm <= 官方網站
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/nadaman_sazanka/index.html
<= 官方網站
胡蝶（こちょう）（有樂町）
料理人：工藤 純一
東京都千代田區有樂町1-12-1 新有樂町ビル B2
03-3214-4741
11:30～13:30、17:30～22:00
定休日：日祝
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/2799.html
（已歇業）
料理推薦
瓢亭（ひょうてい）（京都 南禪寺）
料理人：高橋 英一
京都府京都市左京區南禪寺草川町35
075-771-4116
11:00～21:00
定休日：第二、四火曜
http://hyotei.co.jp/ <= 官方網站
祇園丸山（ぎおんまるやま）（京都 建仁寺）
料理人：丸山 嘉櫻
京都府京都市東山區建仁寺南側570-171
075-561-9990
11:00～14:00、17:00～21:00
定休日：水曜
http://www.a-nb.com/kyoto/
http://hw001.gate01.com/impromptumew/maruyama.html
菊乃井（きくのい）（京都 圓山）
料理人：村田 吉弘
京都府京都市東山區祇園圓山真葛ヶ原下河原町459
075-561-0015
12:00～14:00、17:00～20:30
定休日：不定休
http://www.kikunoi.jp/ <= 官方網站
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Louis....
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