和風精緻料理（和食）vs 中華招牌套餐（中華）
日本 2007. 1. 4. 放送
三宅
中華（中華招牌套餐）
伊勢エビのチリソース（乾燒龍蝦）
麻婆豆腐
燒き餃子（煎餃）
特選素材：天然伊勢エビ（野生龍蝦）
（三重縣 和具產）
（仕事人：伊藤 トモ子、大口 千鶴、北井 美惠子、
城山 文枝、北井 壽々美）
豆板老油（とうばんらおゆ）（豆瓣老油）
（中國 四川省 成都產）
（仕事人：曾 國華）
（卞氏菜根香 中國四川省成都市廣福橋街8號6樓 028-85092588
http://www.caigenxiang.com/ <= 官方網站）
（日本代理人：陳 建軍）
（三明物產株式會社
東京都江東區永代2-32-6 三明ビル 03-5245-3388
http://www.sannmei.co.jp/privacy.html <= 官方網站）
昔ながらのもめん豆腐（古早味木棉豆腐）
（群馬縣 片品 尾瀨ドーフ製造）
（仕事人：千明 市旺）
（群馬縣利根郡片品村築地123 0278-58-3480 定休日：木曜
http://www5.kannet.ne.jp/~ozedofu/ <= 官方網站）
十大配飯中華料理：
第一位：麻婆豆腐
第二位：餃子（煎餃）
第三位：エビチリ（乾燒蝦仁）
第四位：チンジャオロースー（青椒肉絲）
第五位：酢豚（糖醋肉）
第六位：麻婆茄子
第七位：肉團子（肉丸）
第八位：肉野菜炒め（蔬菜炒肉）
第九位：角煮（控肉）
第十位：回鍋肉
關口
和食（和風精緻料理）
ブリの照り燒き（照燒鰤魚）
豚肉のしょうが燒き（薑燒豬肉）
肉じゃが（馬鈴薯燉肉）
特選素材：能登の寒鰤（能登寒鰤魚）
（石川縣 能登產）
（仕事人：大目 芳隆）
九重櫻（九重櫻味醂）
（愛知縣 碧南 九重味醂製造）
（仕事人：石川 八郎右衛門）
（愛知縣碧南市濱寺町2-11 0566-41-0708
http://www.kokonoe.co.jp/ <= 官方網站）
ジンホァフジロック（金華富士羅古豬肉）
（靜岡縣 濱松產）
（仕事人：鈴木 芳雄、掘內 篤）
（靜岡縣中小家畜試驗場 靜岡縣菊川市西方2780 0537-35-2291
http://www.pref.shizuoka.jp/nousei/ns-42/ <= 官方網站）
十大配飯和風料理：
第一位：豚肉のしょうが燒き（薑燒豬肉）
第二位：肉じゃが（馬鈴薯燉肉）
第三位：とんかつ（炸豬排）
第四位：鮭の鹽燒き（鹽烤鮭魚）
第五位：雞の唐揚げ（炸雞塊）
第六位：ブリの照り燒き（照燒鰤魚）
第七位：刺身（生魚片）
第八位：すき燒き（壽喜燒）
第九位：天ぷら（天麩羅）
第十位：サバ味噌（味噌鯖魚）
共同特選素材：無農藥有機栽培 コシヒカリ（無農藥有機栽培越光米）
（山形縣 高"火田"產）
（仕事人：遠藤 五一）
（上和田有機米生產組合 山形縣高"火田"町大字馬頭127-1
0238-56-2069
http://www.takahata.or.jp/syunsan/nouen/kamiwada-kumiai.html
<= 官方網站）
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本集為新春特別篇，不曉得以後還會不會有？
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Louis....
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※ 編輯: Louis 來自: 220.137.141.72 (02/28 00:43)