中華涼麵 VS 讚崎烏龍涼麵
天氣漸漸熱了起來，該吃點涼品嚕
本周是中華涼麵對上讚崎烏龍涼麵
中華涼麵準備的材料有土雞、花枝、番茄、香菇、蝦
烏龍麵準備的材料有章魚、竹輪、海哲皮、茄子、甲子豆
特選材料關口組是選擇鹿兒島的叉燒肉燒烤，利用糖、醬油、溫泉水所合成的醬
汁醃過黑豬肉後，置於行家自建的紅磚爐內烤，烤個一小時半後，肥肉不油不膩
，成為最味的叉燒肉。三宅方是特選讚崎"琴平"的手工刀切烏龍麵，材料只有中
筋麵粉、水與鹽三種，經過混合、踩兩小時、在揉過等步驟後，就變成口感與美
味兼顧的頂級烏龍麵。
特選採買，關口組是推薦伊府的涼麵，三宅是特選築地的黑背沙丁魚乾。
Final presentation時，兩邊都在配料上下功夫，中華涼麵在麻醬中意外加入腰
果的焦糖香來提味，才捲蝦、長烏賊、蛋皮、山藥、炸菜與大蒜泥皆是一時之選
，附菜是烤叉燒肉。烏龍麵利則推出許多炸物，章魚腳、海哲皮、茄子、甲子豆
與竹輪，醬汁中還是用之前的沙丁魚乾的熬湯。
最後抉擇的結果是3：4，兩邊雙雙有人跳槽，不過三宅方險勝一票，因此勝俁、
相撲選手、珠緒(真少見)沒吃到。
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附註一：官方274是緯來的243集
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