茄汁義大利麵 VS 醬汁日式炒麵
連敗六次後，三宅決定與崛內主廚來個反攻 XD
茄汁義大利麵材料是以洋蔥、巴里拉麵、橄欖油、起士、芝蝦、蘑菇
日式炒麵是蝦、火腿、青菜、辣醬油、五花肉(那是培根吧)、花枝、高麗
菜、豆芽
關於好材料的購買
關口組是採買火腿(ハム)，整塊肉帶骨頭下去製，一個月只製作三條，充
滿肉汁的材料
三宅到築地一口氣就採買三種─海苔粉、柴魚片、紅薑。海苔粉是一家145
年的老店，吉野川河口的日晒品，柴魚片是鹿兒島花鰹魚運到築地早上剛
削好的，醃紅薑是一家1927年老店的自製品。
特選材料方面
關口方是高知的史萊姆(!?)蕃茄，以100多種材料配製而成的肥料，鳳梨、
牛肉、納豆、味噌、山菌....等，種出果粒飽滿，適合做蕃茄醬的蕃茄。
三宅方面是東京的製麵廠，利用槴子增添嚴色的黃麵條，以二次蒸麵的方
式做出口感強，適合做炒麵的麵條。
義大利麵的醬汁是用洋蔥、紅蘿蔔、香菜、青蔥、大蒜、水果醋、加上月
桂、百里香、黃辣椒、芥末，最後再熬蕃茄所製成。再加上煮過的麵條、
芝蝦等材料就完成了。
日式炒麵先炒高麗菜、櫻花蝦、培根，加上調味醬汁，是紅蘿蔔、洋蔥、
辣醬油、酒，然後放上豆芽再炒，最後擺盤時擺上海苔粉、柴魚片、紅薑
，三宅在穿上奇怪的廟會衣服加上橫批，就完成了。
原本5:2的優勢在三宅的熱鬧氣氛下瓦解了，一堆日本人全部跳槽到右邊
，然後就留兩個大男人吃不到。
╳○
--
附註一：緯來90集是官方的93集
附註二：草(弓剪)真狡猾，自己一個人放棄前輩太無恥，竟然想抓一個人
過來然後自己跑到另一方背叛。 (筆記)
附註三：那個史萊母蕃茄看來一點都不好吃......還是台灣好
附註四：這集好亂喔，聲音超雜的....
--
︵︵︵ ※ 料理東西軍 ※ ︵︵︵ ◤ ◥ ЖayengЖ
(_ _) ＼＼ ／/ (_ _) 今晚你要選哪邊
/\ |____| /\ ＼╳ ／ / /\ |____| /\ ◣ ◢
\_\ (′Д‵) /_/ ╳＼/ \_\ (′Д‵) /_/ ◢ 按m加入我的最愛
\/|_關_|\/ ／ ＼ \/|_三_|\/ 分類討論區→視聽劇場→
| | | | TV-Set→Entertain→Dochii
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.43
※ 編輯: AyenG 來自: 163.25.118.43 (12/20 18:49)
推
推 140.112.7.59 12/20, , 1F
推 140.112.7.59 12/20, 1F
推
推 140.112.7.59 12/20, , 2F
推 140.112.7.59 12/20, 2F
推
推 163.25.118.43 12/21, , 3F
推 163.25.118.43 12/21, 3F
推
推 61.230.4.205 12/21, , 4F
推 61.230.4.205 12/21, 4F