[問題] 請問有關安麗的高蛋白

看板DirectSales作者 (熊兒)時間15年前 (2010/06/16 15:04), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
留言21則, 12人參與, 最新討論串1/1
小弟買了安麗的高蛋白 比較常泡麥片時加入(60度的溫水) 可是小弟的同事說 高蛋白不要用太熱的水這樣效果比較好 這樣會差很多嗎@@? 因為熱水瓶最低的保溫是60度 而且用冷水泡麥片泡不太起來 也不好溶解 還是說要用更多的冷水來泡呢 感謝大家回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.92.175
推
06/16 15:06, , 1F
建議先加一些冷水泡勻之後再加熱水哦
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06/16 15:07, , 2F
直接用熱水更難泡開 溫度不影響營養
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06/16 17:47, , 3F
樓上說的溫度不影響 那我用100度泡呢?
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06/16 17:48, , 4F
建議先泡麥片後 降點溫再加入蛋白素
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06/16 21:04, , 5F
我是先泡麥片後才加蛋白素的@@
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推
06/17 00:18, , 6F
but高溫會破壞蛋白質喔
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推
06/17 00:23, , 7F
不要用熱水泡的原因是因為會結塊
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06/17 00:27, , 8F
建議用搖的,希望熱水瓶裡非直接加自來水
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推
06/17 06:56, , 9F
蛋白質遇熱會變性（也就是結塊啦）
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推
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我都用冷水化開再加其他要喝的東西~
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用熱水泡一定結塊= =Y
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推
06/17 12:40, , 12F
盡量不要超過45度~蛋白質會變性~失去功能
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06/17 16:42, , 13F
並不會失去功能
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因為我們需要攝取的是必需胺基酸
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推
06/17 23:57, , 15F
超過溫度就失去功能的話..煎蛋和牛排
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不就沒啥營養價值了= =
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蛋白加熱會變性 但是營養依然保留
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06/18 16:38, , 18F
先用冷水泡蛋白素溶解後 再加入麥片泡熱水
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蛋白素遇熱會結塊故冷泡!但營養不流失哦!
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恩 我有先用冷水泡蛋白素 接著泡麥片 比之
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06/18 18:02, , 21F
前好很多 很少結塊@@
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