[請益] 零食飲料內加的"天然香料"到底是什麼東西??

看板Dietician作者 (fy)時間14年前 (2010/05/19 01:35), 編輯推噓1(102)
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常看到餅乾或飲料(便利商店那種)的成份裡都會有"香料" 雖然有些都說是"天然"的啦~~ 但...相對來說也是有很多食品標榜自己都不加"香料"~也可以賣得嚇嚇叫啊... 所以.....加香料的目地到底在哪?? (不要給我說會變好吃!! 還有~像飲料類加香料可以很明顯喝出來 (像蘋果類的~柳澄類的水果香料 不過連餅乾(像雞汁口味 or 牛排口味)這種東西也加香料~ 那......香料有那麼多種嗎... 囧~ 想請問有無食品添加物高手可以解或一下... 到底香料是怎麼做出來的...而為啥又有那麼多口味 (好像任何食物都可以加!? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.40.147

05/19 07:45, , 1F
這個是不是有點算在食品技師的範籌.......
05/19 07:45, 1F

05/25 15:02, , 2F
香料就人工合成和天然啊,天然的可能是植物精油在去精鍊
05/25 15:02, 2F

05/25 15:02, , 3F
合成的就更廣了,每種香味都有化學分子結構,仿造就好
05/25 15:02, 3F
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