[請益] 請問中文營養學推薦書籍

看板Dietician作者 (太陽鸚鵡)時間14年前 (2010/03/20 21:54), 編輯推噓1(1014)
留言15則, 4人參與, 最新討論串1/1
我是水產養殖研究所的學生 想專攻飼料領域 有生物、生化、生理方面基礎 但是缺乏營養學基礎 想買一本教科書自學彌補這個部份 爬文找到的推薦書籍"透視營養學"在網路書店跟網拍都找不到 (露天有英文版的 如果找不到中文可能也會考慮英文版) 可能有空會去台北的書店找找看 想請問各位是否有"透視營養學"二手書打算出售 或者還有其他推薦的營養學書籍嗎? 謝謝~~!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.121.170.203

03/20 22:38, , 1F
魚類跟人體差很多吧???
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03/20 23:15, , 2F
整個都不一樣...魚類需要營養素跟人差很大吧...
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03/21 02:08, , 3F
有些不一樣 但是我想瞭解的是營養素的代謝、特性等
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03/21 02:14, , 4F
一方面養殖魚的體組成也受到飼料成份的影響 這些原料常
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包含農業副產物、植物性油脂和一些添加物 對於原料營養
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組成我想要有更深的瞭解 即使水產生物對營養的利用機制
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與效率隨物種不同 但原料反應魚體組成也會牽涉市場的
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03/21 02:25, , 8F
偏好 抱歉累了有點語無倫次 ^^a 煩請各位推薦了,謝謝|
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03/21 02:30, , 9F
回二樓 其實也沒有差這麼多 差太多魚大概也不能拿來吃了
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人類這麼複雜的個體..跟魚這種低階生物還是不能比..
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我是不懂動物營養..但我敢肯定..人類營養並不適用於魚這種低
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階生物..所以你還是走錯版了...謝謝
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03/22 20:14, , 13F
我今天去翻過幾本書 發現食品化學比較符合我的需求
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03/22 20:17, , 14F
不是走錯板了...是找錯書了~
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03/23 00:02, , 15F
海大好像食科系有老師在研究魚類營養耶...
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文章代碼(AID): #1BfDE7i8 (Dietician)