EPika的新手手沖筆記#8(完)
器材：
K0
三洋濾紙
玻璃V60
宜得利細口壺
咖啡豆：
瓜地馬拉 蜜處理 阿卡特南果 波旁
刻度：
2又1/8圈
濃度：
10克粉+150克水
手法：
一刀到底 無悶蒸
風味表現：
小酸 中甜 微苦
心得：
這次是我目前為止最滿意的一次手沖
首先研磨度承襲了2又1/4圈時的層次 和2圈整的濃郁度
達成美妙的平衡
再來在水量控制上面 我學會在前30秒控制小水量集中中心
30秒後中小水量繞小圈 125克中大水量以後繞大圈
這種簡單手法的粉層膨脹非常漂亮
咖啡香氣十足
我想這次筆記可以為初步的研磨度練習劃上句點了
接著我就要摸索如何在往後複製今天的成果
成功以後就可以來正式調整水量以及練習悶蒸和進階手法了
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