週末的下午
窗外殘留著陰雲的雨絲，週末的下午慵懶了點，在家消磨。
晾好午餐的杯盤，空氣中還有些飯菜的餘味，蒲瓜和燉雞湯的淡香。
飯是母親準備好的，和以前一樣好吃並且份量足到我吃不下。
餐桌時光是我小時候最期待的時刻，母親總會在很短的時間裡備上幾道大菜，
讓我和弟弟吃個過癮。
她不許我們舞刀弄勺，我們幫廚的界線在洗菜、挖水果的籽核，
其他就是吃吃吃。好電影需要觀眾，好菜需要吃貨，
我懷疑自己長大後那挑剔的味蕾就是這麼來的。
閉上眼睛，唸著菜名，她翻炒那些食材的色香就會浮現出來，
滾著濃厚醬汁的三杯雞、泛著濃郁酒香帶點酸味的紅酒牛肉、清脆鮮綠的空心菜，
這在餓肚子的時候實在是件折磨人的事。
我實際動刀自食其力也就是這一、二年的事，在外賃居，家裡的廚娘管不著，
入手一個電鍋和電磁爐就自己胡亂地開始向大廚之路邁進，
我的原則很簡單，我做自己想吃、喜歡吃的東西，
斷斷續續也累積了一些菜單，碰到不懂的，問google或問母親，
做出來的味道也算有模有樣，不算頂尖，也不是暗黑料理。
在刀工的掌握上我有天然的障礙，快不起來，備料的時間比常人久，
我曾向母親說，如果和妳學廚的是弟弟，妳的本事他早就都會了。
「這種事情還是要看有沒有心啦，他水果是切的不錯，其他的沒你肯學，
平常就等著吃而已。速度不是問題，你知道訣竅還是能燒的一樣好。」她說。
每個禮拜通電話的空檔，我們交換日常點滴，她退休了，身體勇健，打得一手好球，
我呢，小職員一個，工作五味雜陳，想著累，說著也累。
噓寒問暖以外，我們聊最多的就是菜價，以及怎麼煮食比較好吃的問題，
這或許是我們母子獨特的聯繫吧，我不確定這樣的交流算陪伴/盡孝嗎？
但是，我確實知道，小時候希望有人傳下母親優秀廚藝的願望，
長大的我正在努力實現它。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.23.202
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Diary/M.1497764596.A.B5D.html