咖啡已回收
每年台灣要進口二萬噸咖啡豆，咖啡消費市場蓬勃，也因此國人對咖啡的細膩層次表現愈見
挑剔。咖啡，不再只是一種含有咖啡因的飲品，而是對美味的堅持，一種對悠閒生活的嚮往
。美式咖啡機煮出的咖啡不再擄獲咖啡上癮者的心，反倒是手沖咖啡當道，這種兼具美味層
次與沖煮便利的咖啡術，早已瓜分不少摩卡壺、虹吸壺的咖啡迷。你，感受過手沖咖啡的魅
力了嗎？
在家煮杯咖啡或享受悠閒、或提振精神，是現今不少人的生活習慣，但當美式咖啡已無法滿
足挑剔味蕾時，來杯手沖咖啡，操作方式簡便，美味卻不打折，不失為享受優質生活的美麗
嘗試。
手沖咖啡就像泡茶一般，是一種享受時間的樂趣咖啡之於美國人，如同紅酒之於義大利人，
就像日常生活中喝水一般平常。但電影頑童吉姆賈木許Jim Jarmusch曾執導過一部電影《咖
啡與煙 Coffee and Cigarettes》，他透過黑白影像，暢談咖啡因與尼古丁對人生中無法棄
之的「癮頭」，片中有句台詞訴說著喝美式咖啡，就像喝抹布水一樣索然無味。正當美國人
早已習慣每日早晨起床後用美式咖啡機煮杯咖啡開始新的一天時，近幾年開始有一批人捨棄
以快速咖啡機煮出來的速成咖啡，投向精品咖啡懷抱，而兼具美味與便利沖煮速度的手沖咖
啡，即使在家裡也可以輕鬆煮出極品咖啡，正是不二選擇。
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