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討論串黃金御用稀飯
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Re: 黃金御用稀飯
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Yawper (紅髮少年)時間23年前 (2003/04/18 00:51), 編輯資訊
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我知道的作法是. 在湯頭第一次滾後放白飯下去攪勻. 接著繼續滾讓湯汁接近收乾再倒打散的蛋汁與蔥花下去迅速拌勻. 這樣也比較不會變蛋炒飯 :Q. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw). ◆ From: 61.224.128.41.
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黃金御用稀飯
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Jude (啾一個吧 ^3^)時間23年前 (2003/04/18 00:25), 編輯資訊
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這聽起來很不得了的名字，其實，說穿了不過就是雞蛋稀飯，拿了一些. 白飯加兩碗左右的水和一些雞湯，再放到爐子上用小火慢熬，約莫十分. 鐘，等到稀飯熬的十分濃稠了，再加入半碗的冷水，還沒再度沸騰前. （這點非常重要）趕緊淋上事先打勻的雞蛋，攪拌一下，煮到水滾了就. 要關火，否則蛋會太老。最後加入鹽巴及幾
(還有225個字)
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