[食譜] 周四二家-重乳酪蛋糕

看板Delicious作者psad11248 (peiyuyu)時間14年前 (2011/10/13 23:45)推噓4(4推 0噓 5→)

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Jamie Oliver版重乳酪＊材料＊消化餅乾 ------------- 170g 細砂糖 75g 玉米粉 2 Tablespoon 奶油乳酪 600g 蛋 2顆鮮奶油 60ml 香草精 1/2 teaspoon 檸檬皮一顆的量＊做法＊烤箱預熱180度。。餅乾底。 170g消化餅乾先壓碎、打碎，鋪入蛋糕膜底部，壓平。進烤箱，180度烤十分鐘後，拿出來放涼，備用。調高烤箱溫度，200度預熱。。起司蛋糕內餡。 75g糖、2 Tablespoon玉米粉、600g cream cheese，攪拌機低速拌勻蛋兩顆，一樣低速拌勻。 60ml的鮮奶油調整濃稠度，香草萃取液1/2 teaspoon，拌勻固體類的，檸檬皮最後加入，橡皮刀手動拌一下。表面稍微抹平，送進烤箱200度烤45分鐘。(水浴法) 據說，起司蛋糕熱熱出爐，溫度驟降會有變塌的可能，時間到後，我把烤箱電源關了，門打開，讓蛋糕在裡面等個20分鐘再拿出來。放涼後冰六小時以上以上來自http://neochai.pixnet.net/blog/post/27107158 -- ※ 發信站 :批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.179.170

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cindy510590

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sunny0208

10/14 02:47, , 2^F

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psad11248

10/15 10:40, , 3^F

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