[食譜] 周四二家-泰北煎豬排
材料
豬排 兩片 (約120克)
大蒜末 5g
紅辣椒末 3g
九層塔末 3g
油 20cc
綠萵苣葉 適量
紅番茄瓣 適量
水煮洋芋片 適量
水煮四季豆 適量
檸檬片 適量
九層塔葉 少許
調味料
魚露 20g
甜醬油 10g
椰奶 50cc
細砂糖 5g
作法
1*將所有調味料混合調勻後，加入大蒜末、紅辣椒末和九層塔末混合拌勻備用。
2*將豬排放入作法1中醃約30分鐘。
3*取平底鍋，加入20cc的油燒熱，放入作法2醃過的豬排，以中火煎至兩面略焦黃，
有香味溢出即可。
4*取盤，依序排入綠萵苣葉、水煮四季豆、紅番茄辦、水煮洋芋片、作法3的豬排、
檸檬片和九層塔葉即可。
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打出來之後覺得4*的材料很多都只是裝飾用，如何取捨請佩諭幫忙囉:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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