[食譜] 5/23廚師社課食材

看板Delicious作者juju6326 (教主)時間14年前 (2011/05/23 22:56)推噓4(4推 0噓 5→)

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以下就是今天份量(約15人分) ---------------------------------------------- 尼斯沙拉蘿蔓生菜五株、洋芋兩個、雞蛋五顆牛番茄四個、黑橄欖一罐、鯷魚罐頭一罐、朝鮮薊罐頭一罐、鮪魚罐頭(泡油)一罐特級初榨橄欖油250ml(適量調整)、白酒醋100c.c.(可以不加吃原味) ---------------------------------------------- ---------------------------------------------- 南法燉蔬菜紅黃甜椒各兩個、櫛瓜一根、牛番茄四個、茄子三根、洋蔥半顆大蒜、迷迭香百里香適量、鹽、糖、黑胡椒粒、月桂葉一片 ---------------------------------------------- ---------------------------------------------- 普羅旺斯番茄鑲肉牛番茄(大約一人一顆拳頭大小) 絞肉三斤(豬五花和純瘦肉二比一、攪打兩次) 大蒜、馬郁蘭草、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒、巴西利(荷蘭芹)四兩雞高湯罐頭兩罐、特級橄欖油、白酒、白蘭地白米一小包、奶油一塊 ---------------------------------------------- 今天的絞肉大概只用掉快兩斤，十七八個番茄，算起來大概十個番茄用一斤肉。 ---------------------------------------------- 櫻桃克拉芙緹(類似布丁麵包) 新鮮櫻桃500g(或者草莓、藍莓、覆盆子等莓果類也可以) 低筋麵粉90g、雞蛋兩顆、牛奶250ml、奶油少許、糖50g ---------------------------------------------- 今天那樣是兩倍分 ← 除了櫻桃外，以上材料全部兩倍 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.217.107 ※ 編輯: juju6326 來自: 140.112.217.107 (05/23 22:56)

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ParlarWu

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juju6326

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shedtears

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