[食譜] 廚師社課-南法燉菜
南法燉菜
材料: 茄子、櫛瓜、甜椒(紅&黃)、洋蔥、牛番茄
香料: 蒜頭、百里香、迷迭香、月桂葉、馬郁蘭草
步驟:
1.把洋蔥、櫛瓜、甜椒、番茄均切成相同大小 (大約切丁大一點)備用
2.茄子切丁後馬上用大火炸熟，撈起放上吸油紙備用
3.將準備好的香料(蒜頭、月、百、迷)放入熱油鍋爆香
4.將步驟1的洋蔥、甜椒放入油鍋後，加油鹽黑胡椒拌炒後，在加入番茄、櫛瓜轉小火
再加一點白糖
5.煮熟起鍋前加入步驟2的茄子拌勻後起鍋
有錯請指正^^
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推
05/23 22:18, , 1F
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