[食譜] 周一二家焗烤白醬蔬菜飯
焗烤白醬蔬菜飯(6人份)
食材:
白醬:
月桂葉一片
低筋麵粉40g
牛奶300cc
高湯400cc
巴西里 適量
紅黃甜椒各1顆
蘑菇半盒
玉米筍半盒
洋蔥1顆
花椰菜半顆
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1顆
牛番茄2個
披薩起司條
安佳無鹽奶油、黑胡椒、鹽、羅勒適量
白飯(6碗), 煮飯時多放些水,烤的時候水分會流失
作法：
白醬製作
1.先把無鹽奶油放到鍋中融化
2.加入麵粉攪拌均勻
3.加入牛奶小火煮到有點小滾、可加入月桂葉一片，及少量鹽、黑胡椒
4.倒入高湯小火煮到小滾完成
焗飯
1.先把馬鈴薯、花椰菜、蘿蔔稍危川燙一下，不用太久
2.用橄欖油將洋蔥炒軟
3.加入一點點無鹽奶油後，把蘑菇也放進來炒炒，
4.加進紅蘿蔔和馬鈴薯炒軟，
5.將甜椒和玉米筍也加進來炒炒，不用太久
6.倒入白醬拌炒，並灑點
7.白飯放入翻炒使白漿收乾
8.最後鍋內飯、蔬菜倒入鋪了鋁箔紙的烤盤，
9.將番茄塊(已經去皮)鋪在上方，
9.將披薩起司條鋪滿滿的
10.撒上一點點羅勒
11.用上下火200度烤20分鐘左右唷
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