[食譜] 週一二家
開陽白菜
做法:
1.大白菜洗淨切片；乾香菇泡冷水至軟，取出切絲；蝦米泡冷水約5分鐘，撈出瀝乾水份
，備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和蒜末，加入作法1蝦米和香菇絲炒至香
味四溢，再加入作法1大白菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻，再以少許太白粉水
勾薄芡後收汁即可。
食材:
大白菜
300公克
乾香菇
3朵
蝦米
30公克
蒜末
10公克
蔥段
15公克
太白粉水
適量
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
細砂糖
少許
雞粉
1/4小匙
胡椒粉
少許
烏醋
1小匙
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