[食譜] 周四三家-珍珠肉丸子
食材：
糯米半杯量杯
香蔥一顆半
紅蘿蔔1/4顆
荸薺1/4顆
豬絞肉500克
蛋一顆
太白粉少許
醬油一大匙
適量鹽.胡椒
麻油一湯匙
玉米粉一湯匙
做法：
1.糯米先泡水約30分鐘
2.將青蔥切碎.紅蘿蔔.荸薺切小丁
3.將豬絞肉+(2)+一顆打散的全蛋+一匙玉米粉拌勻
4.在加入醬油一大匙和適量的鹽.胡椒拌勻
5.加入一匙麻油拌勻
6.糯米泡過後.瀝乾水分.鋪到大盤子上
7.肉餡捏成球狀.表面滾上糯米.放到盤子或蒸籠中
若放在盤子上.底部須抹點油.方便取用
若是蒸籠.須鋪上烘焙紙
8.蒸籠放在煮滾熱水上.中火蒸煮30分鐘
六人份這樣會太多嗎?
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