[情報]第一屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽開跑囉
第一屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽
日期: 95年5月25日(星期四) 早上8:00至下午2:30
報名截止日期: 95年5月18日
參賽資格: 凡年滿18歲, 對義大利麵烹飪有興趣者皆可報名
比賽地點: 高雄餐旅學院西餐廚藝系實習廚房
比賽菜數: 以坎佩尼亞(Cam Pania)義大利麵為主, 任選兩種坎佩尼亞(Cam Pania) 種類,
但主菜須一肉類及一海鮮 (一式兩份, 一份供展示, 一份供品評).
比賽時間: 1小時
比賽規則:
初賽:
1.免費提供參賽者須坎佩尼亞(Cam Pania) 義大利麵試做,意者請聯絡資寶企業行
吳明權先生 電話: (07)-6522859 (07)-6524593 FAX: 07-6527099 手機: 0932825240
網站: WWW.TZYBAO.COM.TW 地址: 高雄縣大樹鄉九曲村九大路482-1號
2.在報名表貼上比賽菜餚5X7相片(一道菜一張相片, 共兩張), 附上基本資料與食譜.
3.初賽錄取組數為24組
4.收件截止以郵戳為憑, 請郵寄至高雄市小港區松和路一號 (國立高雄餐旅學院西餐廚藝系)
陳寬定 老師收 電話: 07-8060505轉1283
5.通過預賽者, 主辦單位將於95年5月20前以書面電話告知
6.相關諮詢初賽請洽高雄餐旅學院 彭小姐 電話: (07)-806-0505轉2303
複賽:
1.比賽時間以1小時為主
2.入決賽之自創菜餚需與初賽相同.不得更換.否則不予計分
3.醬汁及搭配材料可自行提前準備, 大會提供坎佩尼亞義大利麵供選手使用
(但須事先通知主辦單位陳寬定老師, 以便統計種類,數量)
4.主菜餐盤, 調味料與特殊烹調請自備
(現場提供煮麵鍋, 炒鍋, 覘板, 烤盤, 醬汁鍋與燴鍋)
5.主辦單位有權保有比賽中所使用的烹飪方式及錄影.拍照權利
評分標準: 創意30%, 質感20%, 衛生20%, 口味20%, 成本10%
比賽獎金:
冠軍: 獎金2萬5千元整, 獎盃一座,獎狀一紙
亞軍: 獎金1萬5千元整, 獎盃一座,獎狀一紙
季軍: 獎金1萬元整, 獎盃一座 ,獎狀一紙
佳作: 3名(各獎盃一座,獎狀一紙)
比賽流程:
08:30-9:00 報到
09:00-09:30 開幕式
09:30-10:30 第一場比賽 (編號1-8)
11:00-12:00 第二場比賽 (編號9-16)
12:00-13:00 休息時間
13:00-14:00 第三場比賽 (編號17-24)
14:00-14:30計算成績
14:30 頒獎及閉幕式
主辦單位: 聯華實業股份有限公司、高雄市西餐工會
協辦單位: 資寶企業行、國立高雄餐旅學院
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.230.232