[飲食] 辣吉點正宗成都串串香 頭皮發麻的紅油
圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/la-ji-dian.html
那是一種極具侵略性的香氣。
當我不經意轉進承德路的暗巷，空氣中瀰漫的不是台北慣有的濕氣，而
是花椒與牛油在滾燙溫度下激盪出的狂野。這裡沒有台式麻辣鍋的溫良恭儉讓，
只有直球對決的辛辣與鮮香。
推開門，冷氣的寒意與鍋裡的熱浪在肌膚上交鋒，我知道，
今晚的胃，註定要獻給這場來自成都的火熱狂歡。
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「辣吉點」這名字聽起來有些俏皮，但店裡的底氣卻是實打實的硬派。店面不大，甚至可
以說是有些擁擠，但這正是吃串串該有的氛圍——熱鬧、喧嘩、煙火氣十足。 一進門，
最先讓我印象深刻的不是食物，而是老闆那幾乎要把人凍僵的冷氣。
在台灣吃麻辣鍋，我們習慣喝湯、習慣鍋底有無限續加的鴨血豆腐。但在「辣吉點」，請
先拋開這些台式思維。 這裡走的是正宗成都路線。那一鍋紅通通的湯底，是需另外付費
的靈魂所在。湯頭醇厚，表面漂浮著滿滿的香料與辣椒，它的任務不是溫暖你的喉嚨，而
是賦予食材生命。
打開冰箱，琳瑯滿目的串串讓人眼花撩亂。這裡的計價方式很直觀，竹籤與鐵籤分開計價
，想吃什麼拿什麼。 我必須強烈推薦一個聽起來有點可怕，但吃起來驚為天人的食材—
—「豬牙齦」。在紅油鍋裡稍微涮燙後，它呈現出一種爽脆彈牙的口感，完全沒有腥味，
反而是吸飽了湯汁的精華，讓人一串接一串停不下來。 除了串串，這裡的肉盤品質也不
馬虎。
除了水煮的串串，這裡的「燒烤」也是隱藏版強項。 菜單上的烤羊肉串，雖然價格偏高
，但每一口都能吃到羊肉獨有的油脂香氣，孜然的味道撒得恰到好處，沒有掩蓋肉質本身
的鮮甜。那種炭火烤過後的焦香，與麻辣鍋的水煮口感形成了完美的互補。如果你和朋友
一起來，強烈建議點幾串來分食，作為中場休息的味覺轉換。
地址：台北市大同區承德路一段 77 巷 10 号 (近捷運中山站 6 號出口)
電話：02 2559 9269
營業時間：17:00 - 00:00 (最後點餐時間請依現場為主)
造訪日：2026.1
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