Fw: [食記][台北市] 京都勝牛 台北京站店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TCyA1Oi ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 京都勝牛 台北京站店
時間: Sun Jul 21 09:40:12 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227869844
餐廳名稱：京都勝牛 台北京站店
用餐日期：2019.7.8
地址：台北市大同區承德路一段1號B3樓 (京站時尚廣場B3樓)
鄰近車站：高鐵台北站、台鐵台北車站、台北捷運淡水信義線R10/板南線BL12台北車站
電話：(02) 2556-0558
營業時間：星期一~四、日 11:00~21:30；星期五~六 11:00~22:00
官網： http://kyoto-katsugyu.com.tw/
FB粉絲頁： https://www.facebook.com/katsugyu.tw/
源自日本京都的日式炸牛排專賣店《京都勝牛》，
在日本和韓國已經總共開了60多家，
去年(2018年)首次進駐台灣市場，
於10/5在台北新光三越信義新天地A11館開設全台首家分店。
目前全台已有4家分店，
包括台北2家、新竹1家和高雄1家，
其中台北京站店是在今年4/30開幕的。
7/8(一)晚上我弟弟和他女友想吃這家，
所以就去嘗鮮看看。
店裡採用輕柔的日式木質裝潢，
多數座位都有隔間，
整體環境乾淨舒適。
《京都勝牛》食材選用澳洲和牛，
強調以日本本店60秒內高溫快火油炸的工法，
讓牛排以攝氏190度油酥炸60秒便起鍋，
肉質則還保有3分熟的口感但相對酥脆的外皮，
讓肉汁得以鎖住並且保持鮮嫩肉質。
同時還搭配上店家獨家秘製的佐料共5款日式沾醬吃法，
以及鰹魚和風露與招牌牛排醬2種台灣限定口味，
而且醬汁也全數由日本進口保持正宗滋味。
除此之外《京都勝牛》來到台灣也有增加了雞、豬、海鮮等選擇，
也可以作雙拼。
完整菜單可參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6117331
點餐的方式是在桌上用平板點餐
每桌都有附上搭配炸牛排的玫瑰鹽和七味粉，
以及淋在生高麗菜絲上的胡麻醬和和風醬。
京都勝牛雙味
雙味是元祖炸牛排跟厚切菲力炸牛排雙拼，
每份定食都有附生高麗菜絲、味噌湯、麥飯、漬物和3種醬汁。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840474-363181995_l.jpg
這家的炸牛排切得厚度算是挺厚的，
外表麵衣包得很緊。
元祖炸牛排是取自翼板部位，
口感略帶嚼勁，
油花相當均勻。
菲力牛排軟嫩多汁，
油脂較少比較不膩口。
搭配的醬汁咖哩醬、鰹魚和風露以及牛排醬，
個人最喜歡沾咖哩醬。
厚切菲力炸牛排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840472-2810581324_l.jpg
《京都勝牛》的炸牛排還算是好吃，
品質和料理都還算到位，
整體餐點呈現還算是精緻，
但是並沒有讓人感到很驚豔的程度，
比起吃過的其他家炸牛排而言，
《京都勝牛》並沒有說特別出色，
可能原本想說畢竟是日本來的店會有比較高的期待感吧！
對我而言這家比較特別的就是搭配多種醬汁以及玫瑰鹽、七味粉等，
在品嘗炸牛排的風味變得更豐富。
個人覺得有興趣是可以嘗鮮看看這樣吧！
是說高雄的分店是在今年7/4開幕，
有幾位高中同學對這家興致滿滿，
已經跟我約好回高雄又要再去吃了。XD
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.75.130.132 臺灣), 07/21/2019 09:40:24