[飲食] 「佳興魚丸」總店
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﹝位於大稻埕公園旁三角窗﹞
臺北大稻埕傳統美味小吃多,這是生活在大同區居民的幸福。
眾多小吃之中,大稻埕公園旁,歷史超過一甲子的「佳興魚丸店」,專注本業經營,風格
始終如一,迄今屹立不搖,殊為不易,其家族成員更在內江街、三重開了分店。當然,來
總店朝聖的顧客還是較多。
魚丸、香菇丸、燕丸是鎮店三寶,此外也賣魷魚羹、魚皮等,但價格偏貴。這些品項秤斤
外帶者甚多,唯招牌福州魚丸現一斤已調漲至190元,福州燕丸一斤更高達350元了。至於
佐料如沙茶辣醬、辣椒醬、泡菜、油蔥,每罐也都在100元以上,令老主顧有些吃不消了
。
﹝外帶服務多﹞
大抵言,最喜歡的還是從小吃到大的福州魚丸。小時候,家父每月至延平北路辦完公事,
常會轉到原第一劇場旁「佳興魚丸店」,買白白胖胖QQ的福州魚丸回家,這是當年最好吃
而又難忘的點心啊!
福州魚丸外皮原料為鯊魚肉漿,內餡是前腿肉和油蔥,以醬油調味。魚丸外皮Q彈柔韌、
白晳色美,內餡無腥味而鮮美多汁,初嚐時一口咬下,於是乎湯汁迸射而出,好不狼狽!
現在已經知道魚丸湯汁的厲害,會先咬一小口,吸食微帶鮮甜的湯汁,再把整顆魚丸放入
口中,細細品賞這真材實料、來自福州、風味不俗的古早小吃。
﹝大鼎煮魚丸﹞
位於三角窗的佳興魚丸店,這已經翻新整修的老建築,猶如大稻埕公園的地標,相當醒目
。逛迪化年貨大街,順道品嚐這正宗福州魚丸滋味,或是搭配著吃湯、麵、冬粉,亦一樂
也。
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遇見最美的人生光景
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