[飲食] 江記華隆商行 超美味肉鬆
圖文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/43033036
位於迪化街上的江記華隆商行是台北老字號人氣名店，
主要販售肉紙、肉乾、豬肉鬆、豬肉條、豬肉脯、
台灣味香腸、訂結婚洋火腿...等。
肉鬆有分：豬肉鬆、海苔芝麻肉鬆、嬰兒肉鬆。
售價均為一斤380元，半斤190元。
我挑了2包半斤的，原味與海苔各一包。
本來考慮在百貨公司購買，因為正好逛街有看到肉鬆櫃，
後來試吃覺得雖然不會太鹹，但是偏甜了些，
晚上跑到了迪化街，發現江記華隆小小店內擠滿了人，
人總有一種迷思，覺得很多人購買應該就不會差到哪，
所以連試吃都沒試就拎了兩包結帳。
還好沒有踩雷！而且，江記華隆非常合我的口味。
本來沒有想寫這篇，因為實在太喜歡了，
決定推薦一下他們的產品。
先拆海苔芝麻肉鬆品嚐。
瞧，都吃剩一半不到才興起寫文念頭。
他們的肉鬆標榜完全不參粉，參粉的吃起來會降低肉香，
而且口感會有點粉粉的，一吃就知道了。
江記華隆的肉鬆不會太鹹太油，甜度也掌握得剛剛好，
因為沒有參粉，仔細一瞧還能看到豬肉的纖維，
吃起來鬆香可口，不油不膩。
再來說說價格的部分，
百貨公司的是100g/75元，等於半斤就要225元，
算起來江記華隆較為便宜，而且好吃，C/P值高。
還有看到某個櫃的肉鬆250g就要210元，
看了成份還有參豆粉，參粉的成本當然是比全豬肉便宜，
而且製作上也會比不參粉容易許多，
很多店家為了省成本，增加製作方便性，都會選擇參粉，
當然參多少並不會標示清楚，可能就得靠消費者的嘴巴去體會，
而售價上並不會因為參粉而降低，這點也是要注意的地方。
雖然台南的滋美軒肉鬆也是頗有名氣，
不過到了台北也會想嚐嚐不同於南部口味的美食，
肉鬆重量體積不大，方便好攜帶，
不管送人還是自己吃都很適合。
滋美軒肉鬆
http://ssag.pixnet.net/blog/post/38431489
地址：台北市大同區迪化街一段311號
電話：(02)2552-8327
營業時間：週一至週六 8:00 ~ 20:00
週日 8:00 ~ 19:00
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