Fw: [食記] 台北：食尚玩家最強紅燒肉☆阿角紅燒肉

看板Datong作者iioouu (小萍)時間10年前 (2015/04/29 23:02)推噓7(7推 0噓 3→)

留言10則, 8人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LGFAHfg ] 作者: iioouu (小萍) 看板: Food 標題: [食記] 台北：食尚玩家最強紅燒肉☆阿角紅燒肉時間: Wed Apr 29 23:02:31 2015 店名：阿角紅燒肉品嘗日期：2015/3 地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號（鄰近大橋頭站1號出口）電話：(02) 2553-5453、0928-996-677 營業時間：08:00-14:00 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/196932381 --- 很喜歡吃紅燒肉，可經常沒能遇到我滿意的店家，在吃阿角紅燒肉前，我的心頭好應屬鄰近的：大稻埕美食☆賣麵炎仔。來這裡後，我終於又得手另一家可以推薦給相同喜好的朋友了阿角紅燒肉位於太平市場內，食尚玩家用「超低調五十年老攤」形容它，因為它曾經一度拒訪。其實店家不只態度低調，所處的位置也是，很容易讓人錯過，沒有顯眼的招牌，一不小心就會誤以為是市場內的尋常麵攤，然後快速通過。攤前張貼的報導寫的是阿角紅燒肉，但老闆給我的名片是劉美麗切仔麵（紅燒肉50年傳統美食），麵攤目前由母子兩人共同經營，兩種店名都有人說，放心的走進去就對啦～以蒜頭、鹽、糖和紅麴醃製後的溫體豬肉，再佐特調粉漿現場酥炸，最厲害的在於燒肉的部位多元，有松坂肉、二層肉、前腿肉、五花肉等，所以被食尚玩家稱為最強紅燒肉～～～除了紅燒肉，什錦麵和豬心麵好像也蠻多人推薦。紅燒肉（大份綜合，100元）點餐完畢後，店員問我切成綜合口味好嗎，當然好阿，不假思索直接應允～之前看分享文有人提到，店家忙碌時就不會特別問了，喜歡的人記得事先告知喔。我沒那麼厲害能分出每塊肉是哪種部位，唯一能確定的是，它們真的都好好吃喔！肥肉交雜的五花肉，搭配酥脆的麵衣送入口中油香滿溢，是我最愛的滋味。旁邊的全瘦肉吃起來不會覺得老，鮮甜帶肉汁，還有個部位Q彈中夾雜脆度也很好吃。完全不需要沾附贈的醬料，就可以把它們解決完畢。豬心麵（60元）湯頭不油膩，吃完沒有難耐的口乾舌燥感，清甜中帶點油蔥酥香氣，滋味清爽樸實。豬心厚度十足，讓友人有些卻步，撇除心理障礙會發現它處理得不錯爽脆不腥。期待下次有機會帶威哥來試試什錦麵～ -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 約會餐廳特集：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/194429169 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.94.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1430319761.A.A6A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (220.129.94.142), 04/29/2015 23:02:45

推

x0912587681

04/30 00:31, , 1^F

04/30 00:31, 1^F

推

jk52714

04/30 07:29, , 2^F

04/30 07:29, 2^F

推

za9865

04/30 13:44, , 3^F

04/30 13:44, 3^F