[飲食] 嚴選鍋品

看板Datong作者candice0830 (○ 小沁 ○)時間11年前 (2013/06/26 23:03)推噓5(5推 0噓 1→)

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有圖網誌版 http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26907383 ********************************************************* 是的！自從上次初訪、二訪後，覺得似乎中毒一樣，沒多久就會想來再喝濃郁的鱘龍魚湯底。於是差不多趁著推出新菜單，感覺是時候回去報到的小沁又再訪「嚴選鍋品」啦！我整個好期待啊。還記得初訪的時候，美味濃郁的鱘龍魚骨湯，是好喝到淺嘗一口感覺頭上就狂冒「美味美味」的星星！感覺是飛龍在天一樣威的湯底啊！這次沁帶著沁媽來慶祝一下生日即將到來，我說嚴選鍋品真是宴客自用兩相宜的好店！整體精緻質感優的氛圍，就很適合宴客、好好款待心中重要的人嚴選鍋品在台北轉運站君品酒店的斜前方所以其實這邊也很多君品的客人會光顧唷！一進入店內服務生就揚起親切的微笑接待讓人覺得備感親切！上次來的時候沒有拍到一樓中庭。嚴選鍋品這兒滿特別的，餐廳在二樓，一樓是廚房所在，只有少少的景觀裝飾跟鱘龍魚魚缸。大隻大隻的鱘龍魚在魚缸中漫遊來自花蓮深山養殖的鱘龍魚，喝的是高山乾淨的泉水少了都市的一層汙染，似乎也更顯得健康了呢！這次座位被安排在二樓嚴選鍋品的裝潢還是一樣很高級光是走進這氛圍，就不會小看這間餐廳了! 乾淨整齊的醬料區置放著一個個醬料罐但我還是覺得嚴選鍋品的麻辣鍋底、或是白鍋鱘龍魚骨湯底，都好吃到可以直接吃原味重口味的我就沒有額外再裝調味料入座後服務生送上好吃的鮑魚沙拉冰涼蔬菜絲配上鮑魚沙拉真是爽口到不行，好想再續一碗啊還有這養生開胃茶我也是相當喜歡！在其他餐廳都沒有喝過的味道菊花爽口、而且因為吃的是麻辣鍋，菊花茶還添加了甘草，可以清口中的餘味、去除餘味後還會回甘。讓每一口魚湯都感覺像是第一次喝到，更為驚喜、美味。筷子與餐具都顯得特別精緻別看碗盤這樣，可是相當有重量的呢！送上我們今天點的鴛鴦鍋不只鍋底美味，連鍋子也很講究唷！使用的是鑄鐵鍋，它在沸滾時會散發出鐵質，對於女性身體而言相當具有助益。果然很注重養生的沁媽媽，一看到喜愛吃辣的朋友一定要吃吃看嚴選鍋品的辣湯因為是使用白湯鱘龍魚的基底再加入炒過的正宗四川口味辣椒麻椒等料，真的辣得很過癮啊！他們家的豆腐跟鴨血也是很入味，很濃郁的辣麻口味。非常過癮唷！這就是我個人要大力推薦的鱘龍魚骨湯加入鱘龍魚骨跟豬大骨等料，要足足熬煮30多個小時口味濃郁、口口都是感動。不過如果要趁湯品還沒煮過其他食材，就舀起來多喝幾口原味湯底唷！夾子是分開的貼心菜盤記得上次帶香港朋友來吃的時候她們很喜歡兩隻小企鵝，真是勾椎啊！麻糬 NT180 我超喜歡這種麻糬的，煮得外面軟爛，裏頭黏滑、口感嚼勁都很好煮麻辣鍋或是鱘龍魚骨湯都很好吃！雲海魚卵 NT240 日本產地直送吃起來就每口都有魚卵嘣疵嘣疵的感覺，口口是新鮮鮮蝦堡 NT190 濃郁的海鮮口味，口口是新鮮魚漿混合幾種配料的欸到咬起來就海味十足，有嚼勁野菜豆腐 NT240 這個也還滿好吃的！裡面也是包著蔬菜，吃起來會脆脆的，不同的口感北海道水果甜玉米 NT149 還記得上次也有享用到甜玉米這甜度是可以直接冰涼生吃的非常的甜！感覺玉米是既新鮮，又美味！不愧是北海道新鮮直送無骨牛小排 NT420 這牛小排的油花分布的相當均勻、花色美麗，油花與瘦肉的比例很合宜當然吃起來就非常棒清涮兩種湯底都非常好吃！然而我覺得涮個三分熟其實就可以起鍋了！我這張照片涮的有點過熟XDDD 一入口，牛肉的油花香氣整個散發在口中，實在很幸福啊美國肋眼 NT470 PRIME等級的美國肋眼既大片花色又漂亮吃起來就是個爽字可形容無限續用的兩種主食特別誇獎飯是粒粒分明好吃的要命啊但每次來都捨不得把胃的空間給飯因為其他食材也都很好吃讚崎烏龍麵 NT80 鮮蝦滑 NT230 新鮮的蝦子，配上手工製成的魚漿一球球下在湯裡面，吃得很過癮！平均一丸有一隻蝦子，給得很大方香菇貢丸滑 NT190 這是比較少見的滑類耶！我個人不喜歡香菇，所以就沒試試看了具喜歡菇類的沁媽說，還不賴！比一般已經是一顆圓形狀的香菇貢丸還新鮮好吃豪華綜合圓拼盤 NT188 這盤很特別唷！有墨魚丸、魚皮丸、花枝丸個人最喜歡墨魚丸了！我特愛咬在嘴裡Q彈新鮮花枝的感覺頂級綜合圓拼盤 NT230 這盤裡面有：魚翅、龍鳳、翡翠圓這都是嚴選鍋品自己研發出來的，皆為手工製成！相當費時啊！汶萊藍蝦 NT290 挖~這樣的份量，這樣的價位其實不算貴耶！而且蝦子很新鮮大隻，吃起來爽度100！幾種火鍋料，都還滿好吃的！比起一般常見的火鍋料，都味美精緻幾種圓類。特別介紹兩種圓類：龍鳳圓跟魚翅圓。很特別吧！龍鳳裡面吃起來有蝦子跟花枝，海味十足！咬起來非常彈，我個人很喜歡魚翅圓裡面是旗魚魚漿混著具蛋白質的魚翅，還有一點香菇比例，沁媽也很喜歡。滑類好吃又新鮮我個人大推當然蝦子是大隻又鮮甜囉剝完蝦殼還有檸檬水可以清手的腥味。真是貼心啊 nEO_IMG_DSC_1735.jpg 終於來到重頭戲了！鱘龍魚 NT450 嚴選鍋品不僅僅魚湯美味連魚肉也是相當不賴！它的肉質比一般魚類來的結實Q彈所以咬起來會特別來勁，相當美味 nEO_IMG_DSC_1737.jpg 鱘龍魚雖然長得不是很好看但是牠的肉真是太好吃了！千萬別被他長相嚇到，而就不敢一試了會後悔的呢 nEO_IMG_DSC_1742.jpg 瞧瞧這肉質的花色看起來很棒吧！由於這邊魚類就養在下方的養殖箱裡面所以完全就是新鮮個沒話說！太好吃了真是當然一定要吃的就是讚岐烏龍麵麵Q彈死了，跟印象中的一樣好吃！而且飽富湯汁，很香呢。冰淇淋有四種口味：芒果、香檳葡萄、櫻桃跟草莓。我們個人愛好都不盡相同！我最愛葡萄口味，個人覺得香精味道沒有很重，有葡萄清香很讚！最後在門口看到大明星冰妹的海報一定要拍一下的啊~~~~ 不過我下次要根本人拍照啦，最近又變得更正了說~ 嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋電話：02 2558 9898 地址：台北市大同區承德路一段16號網址：https://www.yshotpot.com.tw/ 粉絲團：http://www.facebook.com/yshotpot 營業時間：一 - 五: 11:00 - 14:00 、 18:00 - 23:00 　　　　　六 - 日: 11:00 - 23:00 -- ●陳小沁● http://www.wretch.cc/blog/candicecity/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.155.7

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