[飲食] 嚴選鍋品-麻辣湯底濃醇辣香,鱘龍魚白湯底
網誌有圖版本
http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26903477
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嚴選鍋品 食尚養生麻辣鴛鴦鍋
電話：02 2558 9898
地址：台北市大同區承德路一段16號
網址：https://www.yshotpot.com.tw/
粉絲團：http://www.facebook.com/yshotpot
營業時間：一 - 五: 11:00 - 14:00 、 18:00 - 23:00
六 - 日: 11:00 - 23:00
過年沒有出國玩或是訂間民宿來好好放鬆是一件很悶的事情！
既然都這麼省錢了，所以一定要吃個大餐來犒賞自己的勤儉美德(咦?!XD)
「嚴選鍋品」是位於台北車站京站對面的時尚麻辣火鍋，它是嚴選名膜旗下的餐廳(個人
覺得很妙!包膜跟火鍋??!!)
我個人是很喜歡吃麻辣鍋，在網路上看到食記的時候，立刻被餐廳的TONE調吸引。
上網得知訂位、打卡有送蛤蠣跟鱘龍魚，當然力馬衝去大吃一頓囉。
在京站門口，很清楚地可以看到嚴選鍋品。
外裝潢就還滿高檔了，也許是因為剛開幕，外頭放了許多廣宣。
拿掉後會看起來更高級呢！
一樓沒有座位，只有廚房跟小小擺飾。還滿特別的！
可這樣也知道，廚房站面積空間還滿大的。猜想應該是整潔乾淨的吧，我很不喜歡狹窄骯
髒的廚房呢。
將將~都說了這邊有鱘龍魚！
立刻就看到好幾條在這兒游來游去，突然想到該不會送的鱘龍魚盤就是現宰的吧？！(抖
抖抖)
鱘龍魚有什麼了不起，讓慈禧太后都愛吃呢？
原來鱘龍魚（Sturgeon）是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，大約
在億萬年前的白堊紀時期（一億四千萬-六千五百萬年前）也就是說在侏羅紀之後，由於
鱘魚頑強的耐受力，抵抗大自然變遷和氣候的變化，自身依然保留古時期魚類基本特徵，
所以有水中"活化石魚"之稱。
他的各個器官都對身體相當棒！
魚肉 → 活血消腫、健脾胃、養心肺；鱘魚肉鮮美，肥而不膩。魚肉中含有10多種氨基酸
，脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA（人稱腦黃金）對軟化腦血管，促進大腦發育，預防老年性
癡呆，具有良好功效。其肉補虛益氣 (本草綱目記載)。
魚軟骨 → 通體軟骨，無肌間刺。富含人體所必須的8種氨基酸和比其他魚類高3—5倍的
不飽和脂肪酸以及造血維生素—葉酸。鱘龍魚體內的 ~ 硫酸軟骨素，是一種抗癌因子。
營養價值很高，屬高蛋白低脂肪肉類。
魚皮 → 強健骨骼，具有修補人體老化組織，增強體力。
魚唇 → 美顏作用，滋養肌膚，保持青春。
魚膘 → 補腎、治療腰痠背痛，具有修補人體老化組織，增強體力。
(資料來源：網路)
果然跟一魚餘種不同，長得相當霸氣啊！
服務生有特別介紹，這鱘龍魚是花蓮深山養殖的，養殖的水也是特地從花蓮運來的山泉水
唷！
不過我拍到的都是小條的，記得上次去阿三他哥的婚禮時，喜宴上那條鱘龍魚足足有手臂
那麼長呢！要價不斐。
希望下次可以看到更大條的，乾脆來個宰魚秀好了XD(亂提餿主意，大誤)
二樓跟三樓都是用餐區，二樓以竹簾隔開，有小小的私密空間。
我個人很喜歡他家的裝潢
三樓一樣以暗色系為主，感覺神秘高雅。
以漂亮的容器裝了許多調味料
台上也相當乾淨。
但是我沒拿調味料了，因為這兒的都夠味，且夠新鮮也不大需要調味料。
貼心的分了兩個容器來裝湯杓跟舀油的湯...等餐具。
每個都足足有四個湯杓，有點過多。洗餐具的人要哭哭了
湯底費NT120/人，一邊是麻辣湯、一邊是鱘龍魚骨湯。
先說鱘龍魚骨湯，湯底很香潤，以魚骨去熬煮的高湯，有濃濃的鮮魚味。喝了很養生也很
特別。
而且有注意到他們家的鍋子嗎？
服務生特別幫我們介紹，這個鑄鐵鍋在烹煮的時候，可以釋放出對女生很好的鐵離子，加
速身體對「鐵」的吸收，預防貧血。
這鍋子好奇妙唷
可以免費無限續加鴨血跟豆腐。
而麻辣湯裡有鴨血跟豆腐，鴨血跟豆腐吸附了麻辣湯，好吃入味。
嚴選鍋品麻辣湯是既麻又辣，吃的我在冷冷的冬天都流汗了，非常過癮。
喜歡麻辣鍋的一定要來嘗嘗！聽說還有終極辣度在等著嗜辣的客人品嘗，我是PASS了
開胃菜，龍蝦沙拉。
養生開胃茶
我大推薦大推薦這也是免費招待的茶，喝下去很潤喉、非常回甘。
免費提供汽水，雪碧、可樂、芬達無限暢飲。
也是免費續加的香蔥飯、王子麵。
一定要吃的就是王子麵加在麻辣湯中，太讚了！害我不自覺快把一包麵喀光，降低我的戰
鬥力XD
花枝滑 NT228
店家自製，裡面花枝很大、且為數頗多，但是一根NT228要價頗貴的說。
香滷拼盤 NT238
這香滷拼盤就相當值得，有牛肚、大腸、油條、牛筋。
都是麻辣鍋必備的好料
花枝片 NT240
本來看圖片我完全不想點(因為看起來像天婦羅，我討厭>"<)
但服務生大力推薦，想說相信一回。
沒想到就成了我本次最愛的火鍋料，這很好吃，我也大力推薦
招待：打卡送鱘龍魚鮮盤
挖~鱘龍魚片是這樣在送的耶！店家誠意相當足夠。
這鱘龍魚片吃起來會比一般的魚來的彈、脆跟結實，不得不比個讚啊，好吃
招待：電話訂位送特大蛤蜊一盤
店家誠意也太夠了吧！這蛤蜊原售價要NT180呢！
就拿來這樣送，太值得嘉獎
頂級無骨牛小排 NT420
牛小排的花色很美，油花分布均勻，是我吃火鍋的第一首選。
嚴選鍋品提供的肉品，除了價位最高的肋眼，接下來就是無骨牛小排了。
這次沒有點肋眼，看起來是很棒說
無骨牛小排吃起來很軟嫩，油花適中，牛肉香氣足夠。
小羔羊肩肉 NT280
小羔羊瘦肉居多，涮起來是一大塊，不會變的碎碎的，還不錯。
南僑讚岐烏龍麵 NT80
這我要大誇獎！非常的Q~
我本來在想已經有提供泡麵，這樣再點烏龍麵好像有點太多。
但是這好吃Q彈到即使吃到最後已經吃不下，我還是捨不得讓它被浪費
秋鮭 NT380
一片片的秋鮭看起來真是美味極了！
冰度掌握很合宜，不會過凍也不會遺下就退冰軟綿綿了。
採用較瘦的部位，涮起來吃油脂較無這麼豐沛，怕胖的女生也可以吃唷。一點也不會油。
汶萊藍蝦 NT260
這樣藍蝦的SIZE、新鮮，這價位還頗便宜的。
藍蝦大隻，蝦肉結實，是愛吃蝦子的好選擇。
想吃更大隻蝦子，嚴選鍋品也有提供「大草蝦、大明蝦」
個人是很想試試看，下次下次
茼蒿 NT100
很不健康的我們，只有點這茼蒿而已。
火鍋料跟香滷拼盤的三種滷味
大腸、牛肚跟牛筋在麻辣湯中不斷滾煮，最後超級入味的。牛筋滷到入口即化，真好吃。
我個人好愛的花枝片
瞧瞧這魚姜裡面的花枝真的是非常多，而且很脆。
海鮮都在這盤了。
藍蝦的蝦肉比一般得來的脆
羊肉跟無骨牛小排
光看這花色就知道是好的肉
牛肉的香氣濃郁，一咬下香氣四溢，很幸福啊
最後吃不下，硬要吃的烏龍麵
沒辦法，煮麻辣湯實在讓我沒法拒絕啊
餐畢後，每人有一球冰淇淋做飯後甜點，是草莓口味的唷
甜蜜蜜，總覺得吃了冰淇淋才完整的結束了一餐的感覺
掰掰啦嚴選鍋品，讓我滿驚豔的一餐。
我想，
跟一般高價的麻辣鍋相比，
姑且不論麻辣湯底表現如何，
嚴選鍋品的白鍋絕對大勝大勝大大勝！
我個人特愛這種膠原蛋白特多的鱘龍魚骨高湯
不管煮什麼都很好喝。
我個人大推薦這間麻辣鍋店
雖說價位不斐，但是衝著魚骨湯寶貴，我願意再帶沁爹沁媽來補身體(然後荷包淌血這樣
>"<)
各位期待下次的用餐經驗囉~^0^
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●陳小沁●
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