[飲食] 吳家「碗粿之家」簡單古早味
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標題：吳家「碗粿之家」簡單古早味
內文：
﹝位於長安西路177巷內﹞
距臺北市大同區圓環不遠的吳家「碗粿之家」，原本是華亭街14號的碗粿攤販，
因有口皆碑，現於長安西路177巷擁有了自己的店面，屢獲平面及電子媒體報導。
由於長安西路單號、雙號的實際位置相去甚遠，177巷位於重慶北路口附近，
不太好找，但生意不錯，似乎多為老顧客。
﹝碗粿蒸好擱在牆邊放涼﹞
吳家「碗粿之家」的碗粿，蒸好之後，擱在牆邊放涼，
客人可以自行取用，一碗40元。
據了解，「碗粿之家」的碗粿採用兩、三年的在來米，
以兩、三小時細細磨成米漿，不調味，直接倒入瓷碗，約八分滿，
加入炒好的配料，包括香菇、鹹蛋黃、瘦肉、肉燥、油蔥等，置入蒸籠，
蒸好的碗粿即如寶塔般層層疊起。
碗粿散發米香，軟嫩又扎實，配料看來簡單，卻是令人懷念的古早味。
搭配店家自製醬油膏、蒜泥、甜辣醬或辣椒醬，增添口感。
特別是其鹹蛋黃，份量雖少，卻入口即化，香味四溢，不輸台南碗粿。
﹝招牌碗粿﹞
至於魚丸湯、花枝丸湯、貢丸湯、虱目魚丸湯、綜合湯等，一律每碗25元，
品質尚可，未若碗粿之突出。
﹝綜合湯﹞
吳家「碗粿之家」於上午六時半開門營業，只賣到下午五時半，
太晚去就可能抱憾而歸了。※
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春衫猶是
小蠻針線
曾濕西湖雨
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