[飲食] 台北金春發牛肉店_總店
餐廳名稱：金春發牛肉店
消費時間：2012年/1月
地址：台北市天水路20號
電話：(02)2558-9835
營業時間：11：00～21：30 週一公休
推薦菜色：炒龍骨髓
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這是一間位於台北市圓環附近的牛肉麵店，也是間擁有百年歷史的老店。
同時也是總店，分店的話北投、內湖、松山等地方都有。
金春發牛肉店
營業電話：(02)2558-9835
營業地址：台北市天水路20號
營業時間：11：00～21：30 週一公休
這家店距離我家蠻近的，步行約七、八分鐘。
通常用餐時間容易人滿為患，常常可以看到一群人在店門外等著候位
而且還可能有跟人併桌的情況，生意好到真的沒話說。
為了避免這種要排隊等位的情況發生，十一點我就出門來嚐鮮了。
這是店內的某面牆，滿滿貼著各類報章雜誌的介紹。
另外還有一面簽名牆，不過牆上的簽名很多我都不認得，
除了幾個比較有名的人以外。
價錢還算一般般，聚說這家店的推薦招牌菜是炒咖哩牛肉麵，
但我沒有興趣嘗試就是了。
原本是想點牛肉拌麵，可惜店員說今天內裡不提供牛肉拌麵這道菜，
只好改點清燉牛肉麵。
通常牛肉麵湯頭有分清燉跟紅燒，而金春發的湯頭屬於清燉口位，喝起來較為爽口不膩。
麵條的部分用的是一般的陽春粗扁麵。通常吃麵的話，
我喜歡吃乾麵勝過於湯麵，原因在於乾麵比湯麵更能夠感受到麵條的韌性以及彈性。
不過這碗清燉牛肉麵的麵條沒有令人失望，吃起來非常的Q彈。
牛肉的部分給的不是很多，但每一塊咬起來都很鮮嫩。
這一道菜我要給它五顆星 ★★★★★，它叫做"炒龍骨髓"，名字聽起來很酷吧！
其實龍骨髓就是牛的骨髓，吃起來很像豆腐再Q一點
搭配番茄、蒜末、以及沙茶下去炒，吃起來的口感不但辣且鹹，是一道很適合配飯的菜。
吃完的時後已經快正中午十二點了，此時店內已高朋滿座，
店外也多了好幾組在候位的人，慶幸自己有早點來(笑)
整體來說是一間還不錯的店，價格方面也不算貴，
有機會的話或許還會再來嘗試看看吧！
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