[飲食] 延三夜市★★★灶頂排骨湯
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延平北路三段17巷口這個幾間平房，從以前到現在就是賣小吃、飲料，且白天就開始營業
，比延三夜市早，這次注意到新開了這間帶著古早味的店家，用紅磚砌成灶，大紅燈籠高
掛，只買排骨湯根高麗菜飯，湯鍋與飯桶都是用傳統形式，置於灶裡。
用紅磚砌成桌子，椅子則是學校用的木椅，加上淡藍色花紋的陶碗，別有一番味道。
原汁排骨湯60元
份量不多，價格稍貴，湯頭濃郁，排骨鮮嫩，菜頭甜美，非常好喝，沾醬醬油用是龜甲萬
，老闆很重視品質。
高麗菜飯20元
高麗菜沒有煮到軟，白飯粒粒分明，入口可同時吃到高麗菜的蔬菜甜味，油看起來加了很
多，但吃起來卻不會油膩，我特別詢問老闆是用什麼油加入攪拌，老闆很自豪地說是用比
較貴、比較健康的葵花油，不像一般店家都用沙拉油、豬油。
花生很香、很好吃，建議加在高麗菜飯一起享用。
讓我驚豔的店家，覺得老闆夫婦倆是把家裡最擅長的兩道料理拿出來，所以味道好、用料
實在，而且老闆說話不會浮誇，才剛開幕沒多久，目前只有週五六日營業，晚上只營業到
八點，比延三夜市的店家還早關門。
灶頂排骨湯
【評價】三顆星★★★
【位置】台北市延平北路三段17巷口
【時間】每週五六日上午9:00至晚上20:00
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邱董的老台北家鄉味http://chiuyi800405.pixnet.net/blog
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