[情報] 雞、鴨肉澆上酒再放冰箱保存
雞肉、鴨肉~~
比豬肉、牛肉容易來得變色腐敗
除了置於冷凍室冷藏外
還可以完全澆上酒然後放在密閉容器內
再保存於冰箱冷藏室
或是用高麗菜葉包裏存放在冰箱
這樣不僅不會變色更能使味道保持鮮美
此外還可在雞、鴨肉未煮之前
先抹上少許鹽、酒
蒸好後置於密閉容器中保存在冷藏室裡
食用時可作冷盤也可以作為其他菜餚的佐料
直接浸泡於醬油、啤酒當中也能保存其新鮮
但極易腐壞最好儘早吃完。
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