[心得] 蘿蔔?是製作雪裡紅好材料
蘿蔔?是製作雪裡紅好材料
現在正是出產蘿蔔季節
到市場買蘿蔔時，店家通常會拔下它、丟掉
其實拿來製作雪裡紅，不要錢、又很好吃
收集回來洗乾淨，將接蒂去除
到雜貨店買些粗鹽
將蘿蔔?舖平在浴缸內，灑上一些粗鹽，
大約是蘿蔔?重量的10%
穿上鞋子，外面套一層塑膠袋
將蘿蔔?踩破皮後，集中放在甕中
用重物鎮壓約8小時
取出後用清水洗去鹽分，即成雪裡紅
簡單、不要錢、又很好吃
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