[食記] 漢來海港敦化店
圖文網誌版
https://breakthrough01.pixnet.net/blog/post/494623433
地址: 台北市大安區敦化南路1段246號6樓
電話: 07-412 8068#1
網址: http://www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/harbour
這是第二次吃漢來海港餐廳，期待朋友的這頓生日餐相當久，白天特地讓自己減少進食，
怕晚餐吃不下。
生魚片和壽司的部分個人相當滿意，我覺生魚片算吃到飽的基本盤，除非是想被市場淘汰
，都在一定水準之上。花壽司有相當多中選擇，對於我這種喜歡吃花壽司的人很加分，握
壽司昨天只看見和牛和鮭魚兩種口味。
冷食部分推薦白蝦，非常鮮甜又好撥，肉質很彈。螃蟹是有很扎實蟹蛋的那種，肉質一開
始吃的兩隻有點破碎，但不至於是糊狀那種，後面兩隻就好一點。貽貝也是相當新鮮，搭
配旁邊醬料擠上檸檬我覺很開胃。至於生蠔，我怎一直記得漢來有整顆的生蠔(還是我記
錯了…)，昨天提供的生蠔是放桌號牌師傅幫煮，上菜後我發現去掉外殼又被煮過的縮小
後的生蠔配上擺盤九層塔，可以說是一道不知道的泰國菜，吃起來要溫不溫，要熟不熟，
一放進嘴裡都是生蠔味，我覺如果是冷食擠上檸檬和酸辣醬一定好吃很多。
熱食部份我特別推牛肉湯和鮑魚粥。牛肉湯是自助式放薑絲、蔥然後夾牛肉淋熱湯，一定
要提醒大家加米酒,，米酒淋進去湯頭立刻進入另個次元，那個米酒瓶換了漢來自己的瓶
裝實在太容易被忽略。鮑魚粥裡面提供一顆鮑魚和些許小蛤蠣，粥是煮到很稀那種所以別
怕吃一碗其他就吃不下，湯底非常順口，旁邊的配菜一定要灑上滿芹菜丁和油條塊，超級
好吃。另一個湯品是南瓜巧達湯，不難喝，但昨天更想喝到酥皮濃湯可惜沒有。
還有師傅切片牛排配紅酒醬或黑胡椒醬我覺都很好吃，另外，喜歡吃牛的人一定要去掀開
熱食裡的菲力牛，已經被燉到非常軟爛，幾乎入口即化，完全不卡牙。
其中有一樣是烤葡萄柚上面有烤焦糖，超多人在拿這道菜，我想應該是設計給不敢吃葡萄
柚那種很酸口感的人食用，上頭多了一層烤過的焦糖，配上葡萄柚本身微酸的口感也是滿
合的啦。
漢來提供非常多新鮮果汁，第一杯我喝綜合果汁，非常濃郁，之後拿了西瓜汁就不太行，
認真覺得喝起來超像夜市加了超多水的西瓜汁，超稀。為了防疫不少醬料上多了透明塑膠
蓋，但蓋子本身設計讓一手拿盤子又要蓋回去實在很不方便，我前面的客人為了將蓋子蓋
回去差點把醬料區整個打翻。以上這幾點瑕不掩瑜，可能我們事先用EZ TABLE訂位和加上
漢來有壽星六折，平攤後我覺CP值還是算很高的。
PS. 用餐當日是平日，17:30開始入場用餐，大概19:30左右現場滿多上班族客人就會離開
，生魚片之類的就不太像一開始補滿的狀態，照片拍出來稀稀疏疏請自行腦補到滿的樣子
。
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