[食記] 法朋法式甜點坊 抹茶季超狂登場
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Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊於3/22推出讓抹茶控尖叫的「抹茶季」，法朋的法
式甜點好吃到每次帶朋友來，各個都是帶著幸福的微笑離開，樣樣都是經典又美味，還不
定時推出新品，讓你有永遠吃不完的超美味法式甜點，甚麼時間來買可以吃到所有的甜點
品項，又不會太晚搶不到？不藏私告訴你！（文末附上影音食記）
信義安和最推薦甜點下午茶店，就讓再訪15次的阿毛來推薦你吧！
3/22法朋抹茶季，身為法朋的資深愛好者（自己講），這次就是第15訪了！身為重度又瘋
狂的抹茶控，覺得這次的抹茶季根本是為了阿毛我推出的（再度自己講），所以當然要在
開跑第一天就衝來，本來還想再開門前就來等候，但是後來有詢問過，店員說12點之後甜
點會是最齊全的時候，建議這時候來最好。
但是大家要有心理準備，12點也是附近上班族中午休息、小學下課的時間，所以這時候會
有超多人！阿毛我12:10到達法朋，店裡已經排隊排到一個誇張的程度了。
當時寫整理這篇攻略的時候，在開頭寫了希望法朋可以推出多點抹茶甜點，結果今天真的
實現了，謝謝主廚嗚嗚！
點餐的時候我對著甜點櫃指來指去，後來索性直接統整：「所有抹茶的，我都要一個。」
店員當下應該是傻掉了吧ＸＤ。一起同行去用餐的朋友也是整個很好笑，後來朋友又跑去
想點其他甜點，店員問朋友說:「你坐哪桌?」，朋友:「抹茶小姐那桌。」，店員竟然還
秒懂真的快笑翻ＸＤＤ。
抹茶戚風蛋糕 190元
最近似乎很流行這種單個3~4寸的小戚風蛋糕，是一個人獨享、兩個人分享都很適合的大
小，之前去折田菓舖也吃過這種樣子與形式的抹茶戚風蛋糕。
上面是滿滿又超抹茶的抹茶奶餡，好抹，微甜帶出了抹茶淡淡的苦澀與迷人的香氣，太邪
惡了！上面點綴著抹茶巧克力和芝麻脆片，將整個甜點帶出更多的口感層次，芝麻脆餅好
香，單吃當餅乾會很刷嘴的那種。
戚風蛋糕和折田菓舖的不一樣，折田菓舖的蛋糕體很細緻，但是法朋這款的組織還頗多
洞洞的，顏色非常的抹綠，口感很濕潤輕軟，好好吃！抹茶香淡淡的會回甘，戚風蛋糕中
間夾著牛奶巧克力香緹與可可碎粒，不過吃起來感覺很像是紅豆餡（所以我也不知道到底
是標示上的巧克力香緹還是紅豆ＸＤ），如果你是不喜歡紅豆的人，因為味道不重，就可
以放心吃了。
抹茶生乳酪蛋糕 120元
點餐點到一半，甜點師突然從廚房拿出一整盤的抹茶生乳酪蛋糕，阿毛就立刻說：「那再
多加一個這個。」，到底有多瘋狂阿這抹茶毛XD。
朋友看到這個以為是慕斯就說她不想吃，我說這是生乳酪啦！結果一吃她就整個愛上這款
生乳酪蛋糕；笑）。
乳酪蛋糕的口感非常的輕盈，介於重乳酪與輕乳酪之間，口感吃起來有點點像慕斯，但不
是慕斯那種軟軟的，是重乳酪的扎實感，又有點像輕乳酪，但不是ＱＱ的口感，非常具有
獨特性，會讓人一口接一口，吃不膩。
抹茶很濃郁且香氣超讚，淡淡的苦與澀，中間層應該是原味的乳酪，底層是餅乾底，我個
人很喜歡偏厚的餅乾底，這款完全是為我設計的（笑），帶點鹹味，完全吃不膩。
小山園綠樹抹茶蛋糕 120元
大家對法朋的生乳捲一定不陌生，是每天大家搶訂的熱門商品，以前要吃都只能買整捲，
現在法朋提供切片啦！（撒花撒花）。
其實蛋糕捲吃來吃去，毛毛我還是最喜歡法朋的口感，不是因為我偏心愛法朋，而是因為
法朋的蛋糕捲口感最像是我自己做出來的那種綿密、柔軟、輕盈，而且這是抹茶蜂蜜蛋糕
體，所以吃起來還會有淡淡的蜂蜜香呢。
使用小山園「綠樹」等級的抹茶粉，搭配日本歐牧生鮮奶油與抹茶的好朋友北海道十勝紅
豆卡士達醬，一半是鮮奶油的單純乳香，另一半是濃郁抹茶鮮奶油，又抹又好吃的蛋糕捲
，怎麼吃都吃不膩，果然是人氣商品。
櫻花綠樹 180元
外表看起來完全沒有綠色抹茶的蹤影，但它也是這次抹茶季的商品之一，因為抹茶藏在裡
面！
上面的櫻花點綴的實在好美，是白巧克力做的，很小很薄，單吃也不膩。
中午12點來買，但櫻花綠樹卻已經只剩下最後一個了，排隊在等結帳的時候整個超級緊張
，好怕前面的人會買走，根本廝殺戰啊！！（來法朋買甜點就是廝殺戰，你手腳太慢就會
被搶光），我只是想吃抹茶甜點（打滾）。
中間夾層有抹茶慕斯、櫻花莓果餡，最底下是抹茶番薯蛋糕，最上面一片一片如櫻花花瓣
的是櫻花香緹。
本來很擔心上面一堆櫻花香緹會很膩，沒想到是入口即化的生巧克力口感，櫻花莓果餡是
ＱＱ的莓果凍，單吃底下的抹茶番薯蛋糕真的會有抹茶與番薯的香氣，又是我最愛的多層
次口感法式甜點（手比愛心），不過整體來說這款甜點比較偏甜些。
底部是很薄很薄的巧克力，這個真的有讓我驚艷到，萬萬沒有想到竟然是用超薄脆的巧克
力作為塔皮的功能，好厲害。
抹茶藏心瑪德蕾 48元
除了冷藏的幾款蛋糕之外，別忘記常溫甜點區也有，看到上面快要爆漿出來的抹茶醬就讓
人難以抗拒。不過因為已經是冷掉的了，如果帶回家加熱後再吃，應該就可以變成瀑布流
下來了。
裡面的抹茶岩漿好抹好抹，完全是抹茶控會愛上的，非常濕潤，毛毛我是內用現場吃，加
上可能拍照拍太久所以涼掉了，下次有機會還想吃熱呼呼會爆漿的。
這也是我第一次吃到法朋的瑪德蓮，後來朋友也有買檸檬糖霜的瑪德蓮給毛毛，第一口咬
下去整個讓毛毛驚艷，鬆軟的口感讓我瞪大眼睛看了它兩次，還疑我到底是不是在吃瑪德
蓮，好愛這口感，甜度、口感還有檸檬糖霜的份量與酸度，都是那麼的恰到好處，李主廚
可不可以不要這麼厲害嗎（笑）。
當時寫整理這篇攻略的時候，在開頭寫了希望法朋可以推出多點抹茶甜點，結果今天真的
實現了，謝謝主廚嗚嗚！
這是當天去法朋抹茶季第一天拍攝的影音食記VLOG，帶著大家一起動態吃喝玩樂。
＊法朋抹茶季 整體小小評價＊
整體來說抹茶的表現雖然不是到重度抹茶控的那種抹到要命，但是抹茶的味道都有顯現，
都有一定的水準，當然也有幾款的抹茶表現很優，抹茶控絕對可以衝一發。
另外3/22只是抹茶季的第一波，接下來還會有兩波，請注意他們的粉絲團囉 !
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