[食記] 忠孝復興站．飯BAR mini 創意中菜料理
飯 BAR mini
地 址：台北市大安區忠孝東路四段104號2樓之1
電 話：02 2776 5188
營業時間：11:30AM – 9:30PM
官方網站：http://www.funbar.com.tw/
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圖文版：http://www.hibabino.com/2016/05/ricebar.html
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「飯 BAR mini」位在忠孝復興站，從三號出口走出來直走大約只要走3分鐘，
就可以看見總督及「飯 BAR mini」的招牌，非常好認且顯眼的一個入口處，
就在這走上2F就對了。
一走進「飯 BAR mini」，工業風的裝潢令人感覺起來舒適又有個性。
這天用餐被安排在窗邊的位置，可以邊看著東區附近的2樓景色邊用餐。
ＭＥＮＵ
飯BAR MINI的菜單具有滿滿的創意，每個餐點分類及菜名的命名都相當有趣，令人不禁拿
著這本 MENU 就翻上了好一會，就為了好好仔細品嘗這些有趣的創意餐點名。
雪克沙拉
沒想到沙拉也可以桌邊服務客製化，一整桌的食材除了新鮮冰鎮著的蘿蔓葉外，尚有可以
選擇 6樣加入沙拉中的 12樣食材及醬料。
生菜吃起來新鮮，自己挑的配料吃起來完全不會因為挑食而浪費。
特殊的沙拉醬帶有特別的香氣，在其他地方沒機會吃，建議可以點看看，還蠻開胃的。
胡同野菌菇菜飯
菜飯可說是上海菜中最經典的主食，盛裝在鑄鐵鍋裡的白飯已扮過豬油，所以吃起來特別
地香，其中還可以吃得到清江菜及菌菇類，增加口感及味道上的美味程度及層次。
當天我們沒吃完外帶隔天蒸來吃還是好好吃呀（大心）
一籃雞球被蝦炸
採用像鹹酥雞料理法的雞肉，吃起來鹹鹹香香，外頭酥、內則超嫩。吃起來的美味令人有
驚豔到，就算是冷掉吃還是不油膩又好吃。
假裝太陽蛋的小鮮酪
看著店員送上桌的鑄鐵鍋，順便還說了一句「要趁熱吃喔！」，讓我們想說，阿！好！我
們要快趁熱吃。
殊不知！！！！跟本就是冰冰涼涼的甜點阿（完全被騙的傻子哈）
中間看似蛋黃的地方吃起來很像水果牛奶的味道，白色奶酪部分則是偏甜了些。
手做白蘭地提拉米蘇
飯BAR mini 最酷的地方，莫過於特殊餐點提供桌邊服務的部分。
直接將該餐點推到桌邊料理，現做現上桌，不僅眼睛欣賞了鍋裡的火焰秀表演，
味覺也同樣上演了一齣戲。
其中白蘭地的香氣更是在煮的時後散發開來，連別桌都聞得到（笑）
單吃上頭的提拉米蘇不夠看，絕對要從最上頭挖到最底的拇指蛋糕，搭配上那濕潤的口感
及白蘭地的香味，在嘴裡暈開來的味道綿密且香氣濃。只能說太好吃了！！！如果愛甜點
的一定要試試看！絕對是飯 Bar mini 必點甜點喔！
後記：
整體來說，飯BAR mini的菜色口味不會因中式料理手法而過鹹膩，反而是較清淡的口味，
吃起來沒負擔卻又美味好吃。重點是有趣的桌邊料理服務，光看就令人又驚又喜了。是一
個既適合用餐又適合看表演的餐館呢 :)))
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