[食記] 信義安和 鼎膾 和牛商業午餐388
餐廳名稱：鼎膾北海道毛蟹專賣店
消費時間：2016年4月
地址：台北市大安區信義路四段197號 (捷運信義安和站旁)
電話：(02)2700-0525
營業時間：午餐11:30-14:00 晚餐17:30-22:00
每人平均價位:和牛午餐388
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無音樂圖多好讀(有影片)網誌版:http://goo.gl/wacFkq
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從北海道搭飛機來的毛蟹，
不用出國就可以吃的到，信義安和站二號出口對面，
但今天瞄準的是
商業午餐 鼎膾 北海道毛蟹專賣店
不管是平日假日
只要是中午都有提供 打卡就可以享用
特選 澳洲純種和牛的優惠套餐
進門之前先來看一下螃蟹本人
還真的是活跳跳
魚類熱炒店很多 螃蟹還真的是第一次看到
可是有從日本來的販售證明
也可以先參考菜單
店內空間每一處都設計成獨立包廂
像是八人長聚桌也可以用垂簾分開使用
獨立圓桌 也可以把格板拉開
成為專屬自己的空間
其他區塊有雙人的沙發區 或是6~8人
可以使用的專屬包廂
最特別的是店中間的空間
像是隱密的小包廂一樣
黑白點點圍成雙人包廂
門口則是日本酒瓶搭起的布簾
帶著正宗日本裝潢風味又有點俏皮可愛
掀起布簾 裡面圓形空間
紅色絨布椅搭上黑色抱枕
感覺在這談天也很適合
也有許多名人 以及節目來享用過
看看豐富的名人簽名牆就知道囉
來看菜單
身為北海道毛蟹專賣店
當然一年四季都有提供新鮮直送毛蟹
也會針對不同季節 進口日本不同地域所產
最適合當季的螃蟹來享用
除了螃蟹之外
對於肉品也是很講究
像是有提供澳洲純種紐約客 美國極黑肋眼 掛川完熟酵母豚
神戶牛小排 伊比利松板豬等等
生食部分 生干貝 赤海膽 牡蠣 牡丹蝦
象拔蚌 活龍蝦也都可以單點
店內也提供火鍋料 不管是日本葛粉 野菜豆腐丸
或是基隆三記手工魚餃蝦餃 都是十分講究的單品
中午提供較為價格容易入手的
海鮮東京鍋 北海道毛蟹鍋
鹿兒島掛川酵母豚鍋 以及澳洲和牛京都鍋
入座就有招待小菜
按照人數上菜 四款都是店家自製醃漬
有火龍果醃蓮藕 百香果苦瓜
濃稠海味海帶 以及酸脆泡菜
小火鍋已經準備好了
就等著上菜啦
中午限定 原價980 按讚打卡特價388
午間純種和牛嫩肩鍋
套餐有日式沙拉和海膽豆腐
海膽豆腐再加上鮭魚卵 海苔絲點綴
一口吃進滿滿海味
日式沙拉
除了基本款生菜 還有海帶 很甜的小番茄
紫洋蔥絲以及黑豆 搭配日式醬油
清爽開胃
時蔬菜盤
裡面純粹都是當季蔬菜
除了基本款高麗菜
可以直接吃的水果玉米 香菇 花椰菜之外
還有回春菇 新鮮豆皮 蘿蔔捲
以及木耳和山茼蒿
沒有過多的魚漿製品也是健康象徵
接著重頭戲 AA12級澳洲和牛
選用Master Kobe AA9+ Pure Wagyu Beef 頂級中的頂級
牛肩肉部分 有著分布均勻又美麗的油花
疊成一座小山的美型 讓人看了就覺得心動
為了搭配這樣的等級湯頭當然也不能隨便
獨家石狩鍋湯底 以昆布柴魚湯底
白味增加上豆瓣醬的組合
單喝帶點溫醇感 用來涮蔬菜肉品剛好
高級的AA12=深田恭子最愛的A5
要下鍋啦~
超長超大片 手都快撐不住
只能說 入口的那種柔軟度
在每次咀嚼中散發的美味 穠纖合度剛剛好
本以為雪花多多油花也會較礙口
但在這裡完全不會這樣覺得
只能說 和牛不虧是和牛 有種感受到 THE 和牛 的感覺
會好好記住這一刻的!!!
然後要記得說說最後充滿了和牛油脂
和蔬菜香氣的石狩鍋湯頭
真的很適合拿來煮粥 美味的結合絕對是這一品
東京鍋 680
一座海鮮冰山登場的概念 後方還有真石頭等造型
有大顆飽滿的牡蠣
花枝 真鯛 金目鯛 以及青魽
湯頭則是選用八丁味增
雖然看起來顏色深
但其實單喝並不會太鹹 拿來涮魚肉
會染上淡淡味增風味 還不錯
牡蠣當然是要第一時間下鍋啦
看看煮過還是大顆嫩嫩誘人
金目鯛吃起來肉超軟嫩 真鯛則是感受到魚皮膠質厚
青魽肉質十分緊實 花枝Q彈 不同海鮮都有其特色 一次滿足
飯後甜點
日式羊羹 除了有紅豆之外
還有栗子以及點綴一顆蜜蓮子
是個吃甜甜配飯後熱茶的搭配
整體來說 用餐介紹以及服務都非常高級
活跳跳的毛蟹 當季螃蟹們也十分具有吸引力
很適合請客聚餐 中午的打卡優惠真的值得一試
聽說內湖店也有打卡優惠是更多海鮮的午間石狩鍋 一樣388優惠價
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台北車站 雙人手工蛋餅吃到飽傳送門:
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