[食記] 囍聚精緻鍋物~新鮮高檔好食材(體驗試吃)
本篇文章為體驗試吃分享文
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囍聚精緻鍋物
地 址： 台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電 話： 02-8773-8335
營業時間： 週一至週日，17:00~凌晨00:30
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完整圖文連結－＞http://fardel.pixnet.net/blog/post/113467373
以下為純文字分享：
用餐日期:2016年1月
【囍聚精緻鍋物】位於台北市捷運藍線國父紀念館站1號出口附近
就在華視隔壁而已
2015年11月才新開幕的店
招牌不是很明顯
稍不留意很容易錯過它
走進店內前方是小櫃檯
右方是有藝術氣息的候位區
座位與座位間有竹簾子作屏蔽
可以減少干擾
又不會讓人有壓迫感
桌間距離夠寬
用餐也舒適許多
還有包廂可以選擇
地下一樓也有開放
都以包廂為主
氣氛更棒，隱密性更高
還未入坐前
碗盤醬料便已備好
入座後立馬送上熱毛巾及熱茶
服務人員還仔細的介紹環境跟菜單的菜色
讓人感覺很貼心
醬料部份有胡麻醬、柚子醋、日式醬油
胡麻醬適合沾肉吃
柚子醋適合沾海鮮
日式醬油任何食材皆適用
還有香辛料可供調味
囍聚以精緻食材鍋物料理為訴求
菜單以雙人套餐為主
大致分為鮮肉雙人餐及海味雙人餐
為了呈現最新鮮的食材
有些特殊食材可是需事先預訂的
像北海道鱈場蟹、深海龍蝦等
菜單請參考以下連結
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.920278418020755.1073741830.905514959497101&type=3
這次很感謝愛評網跟店家的招待
開味菜共兩道
一道是宜蘭新鮮捕貨的腳蝦
蝦肉新鮮甜美不輸牡丹蝦
完全無腥味
佐以酸甜桔醋醬更提出肉的鮮味
一道是干貝佐甜蝦
干貝肉嫩而味甜
搭配爽脆黃瓜及櫻桃蘿蔔，口感更豐富
甜蝦一樣又甜又嫩
前菜真是精緻美味
有日本料理店的水準
盆聚山蔬
菜盤匯聚了好幾個品項的蔬菜
有香菇、鴻禧菇、玉米、秋葵、龍鬚菜…等
非常豐富又健康的菜盤
而且都是天然食材
沒有人工加料商品
囍聚希望讓顧客可以嘗到食材的自然原味
湯底是採用天然熬煮的雞湯
不過也因為純天然的湯頭
所以剛開始味道非常淡
煮到中段才會比較有味道
現場還會幫忙添加柴魚片
增加湯底風味
美國Prime 穀飼霜降牛
肉片薄卻很大片
新鮮看得到
鮮蝦海鮮盤
真是太澎湃了
好多種類的海鮮呀
一次吃到這麽多
真是大滿足
蝦子由左而右
分別是藍鑽蝦、日本甜蝦、明蝦、天使紅蝦、白蝦
還有透抽、牡蠣
小金桔的部份我個人把它擠到柚子醋中
沾起海鮮更添清爽，增加味覺層次感
也更提出海鮮的甜
同吃再多也不容易膩口
干貝比50元銅板大
是生食等級的
不用煮太熟
肉質軟嫩甜美
海鱺跟生食級花枝
蛤蠣與北寄貝
北寄貝真的很大一顆
因為囍聚的蛤蠣已經不算小了
這樣一比就知道有多大了
明蝦長度也大過我的手掌
飲料我選菊花茶跟檸檬蜜
檸檬蜜有著淡雅的檸檬皮清香
酸甜的滋味很解膩
不過照片拍糊了
所以沒放上來
菊花茶真是讓我喜歡
非常清香
天然的甘甜味
令人想一喝再喝
霜降 牛肉稍微涮到成粉紅色即可起鍋
肉質嫩又甜美
沾胡麻醬更好吃
這裡的胡麻醬香濃卻不膩口
口感清爽柔滑又細緻
很棒呦~
鮮蝦部分都已經先去殼去沙腸
對於我這種懶得剝蝦殼的人
吃起來特別開心
藍鑽蝦肉質緊實偏脆
甜蝦肉質軟嫩甜美
明蝦較有咬勁，肉質紮實
天使紅蝦肉質甜伴隨有海的鹹味，口感Q
白蝦肉質細緻有彈性，味道鮮甜
愛吃蝦的老公吃得好開心
透抽肉質細緻又彈牙
咀嚼後更是鮮香
海鱺肉帶點脆度帶些天然鹹味
個人還挺喜歡的
蛤蠣肥美新鮮
北寄貝很Q,很有咬勁
一樣很鮮甜
牡蠣新鮮無腥味
汁多味美
口感帶著些微的脆
副食點了烏龍麵
口感比較滑順偏軟
最後火鍋吃完
還有美味現煮松露粥喔～
材料有白飯，蛋、蔥、松露、海苔
服務人員會細心把鍋子的雜物撈乾淨
然後依序放入食材下去煮
一會兒的工夫
美味的黃金松露粥就完成了
這碗粥集合了湯底的精華
加上松露提香
喝起來特別
不過比較偏鹹，但還可以接受
基本上還是好吃的
最後還會送上熱毛巾
讓你把手擦拭一下
準備上甜點了
紅豆湯很濃稠
還有龍眼肉增添香氣
微甜不膩
挺好喝的
焦糖布丁蛋味濃厚
很香滑順口
但偏甜了些
吃到最後有點膩
吃完之後跑到地下樓上廁所
才發現廁所藏著好東西
除了漱口水
還有高檔香水跟護手霜
囍聚真是貼心
讓顧客吃完火鍋還可以香香的出去逛街
洗手乳也是用茶籽堂的
囍聚精緻鍋物
走的是中高價位
食材高級新鮮
用餐環境非常舒適
服務也很好
偶爾來這邊慶賀犒賞自己一下也不錯呀～
湯頭部份我覺得可以再多一些選擇
讓口味較重的人也能樂在其中
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