[食記] 老牌奢華的沾美西餐廳
圖文網誌版：http://miida.pixnet.net/blog/post/31586597
沾美西餐廳
電話：02-2711-7750
地址：台北市仁愛路四段77號B1 (近仁愛圓環)
老牌西餐廳的美味魅力，果然不同凡響。這次與好友H和貴婦A選擇來沾美西餐廳一嚐老字
號的奢華滋味，一來懷孕後期吃些紅肉補充鐵質兼養胎，另一也是不禁想比較沾美與另一
老牌西餐廳的總督，有何不同。而位在仁愛圓環附近的沾美西餐廳，價位略比總督高些。
此行不選擇中午的buffet形式，走的是夜晚單點牛排模式。
好友H因念念不忘沾美明蝦的新鮮好滋味，這次依然選擇明蝦牛排的組合。貴婦A喜歡嚐鵝
肝，選了招牌的鮮鵝肝紐西蘭牛排，而我呢，抱定著近期內在總督嚐過菲力牛排鮮嫩多汁
般地美味，這次簡單地選擇紐西蘭菲力牛排。
來牛排專門店，認為還是要品嚐牛肉的鮮美原味，不沾任何蘑菇或黑胡椒醬，選擇海鹽略
帶點調味，帶出牛肉更粗礦的原味。因孕婦不宜吃太生，選擇了七分熟取代五分熟度細嫩
感，但沾美菲力的七分依然軟嫩無比，吃起來過癮十足。菲力指的是牛腰肉，運動量較少
、肉質也非常細嫩的部位，一般會建議品嚐最佳熟度為五分熟度。
貴婦Ａ這次攜帶了自己的Cabernet Sauvignon紅酒分享與我們，孕婦不宜喝酒(雖然還是
偷喝了一點，純粹試試味道啊)，沒特別注意這瓶的年份與產區。沾美是不收開瓶費，帶
瓶私藏的酒與美食的搭配，天南地北聊著學生時代的八卦，這樣充足地享受歡笑聲不斷的
夜晚，好不快活。
個人認為牛排處理滋味果真沾美更勝一籌，但套餐中享用的buffet，卻沒總督來的驚喜。
如果單純品嚐牛肉甜嫩滋味或是餐廳氣氛，兩家首選為沾美；如果講究C/P值與價位的話
，總督就沒話說了。談到氣氛，沾美當天鋼琴彈奏的生日歌不斷流洩，待了一整晚，前後
聽到八次生日歌曲的彈奏，從原本沾染的生日開心氣氛，到後頭手都麻痺到無法跟著拍手
祝賀了... ><
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