Fw: [食記] 台北 Pasta Queen - 非常讚的義大利餐廳

看板Daan作者 (很好讓我士氣大振)時間11年前 (2012/09/04 20:59), 編輯推噓0(000)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ECLHUhB ] 作者: madcity (很好讓我士氣大振) 看板: Food 標題: [食記] 台北 Pasta Queen - 非常讚的義大利餐廳 時間: Thu Jul 28 20:21:46 2011 餐廳名稱:Pasta Queen 消費時間:2011年/7月 地址:台北市四維路208巷14號1F 電話:(02)2325-4960 可否刷卡:否 網誌版:http://blog.yam.com/mmadcity/article/39998984 (廢話多,較粗魯,請多多指教) ======================================================================= 你知道優質部落客跟粗質部落客的差別嗎?優質的食記部落客會給這家店 下個註解類似:「隱身於巷弄之間的好滋味-Pasta Queen。」你看看這意境。 但粗質部落客則會下這樣的註解類似:「就在我家附近巷子他X好吃的義大利麵 -Pasta Queen啊!」從標題開始就要被修稿了吧。 首先我要發表一個理論,叫做:「中價位不重複論」。請各位思考一個問題, 怎樣的店你才會一直重複去吃?答案很簡單,就是居家附近的魯肉飯、切仔麵、便 當店等。一個下了班食慾旺盛的金融圈上班族,假如家裡沒有開火習慣的話,通常 都是輪流找附近的低價位小吃來逞慾。所以能排上先發輪值名單的店家,你都會去 吃個好幾次。 但,如果今天是週末夜,你跟女朋友講嘿我們去吃頓好的怎樣,這時候你會怎 麼做?第一,使用各種pon(例:Groupon)。第二,ptt美食版。第三,參考優質部 落客的食記。無論如何,你都會優先考慮沒吃過的店。所以結論是,中價位以上的 餐廳,你很少重複吃,所以叫做「中價位不重複論」。以上理論,由筆者長期側面 觀察人類的飲食習慣而得,觀察樣本:兩人。希望該理論可以勇奪諾貝爾社會學獎 。 在本理論強力運作下,還是有兩家店突圍而出,我的人生中也不過就這兩家例 外,因此值得好好介紹一番。一家叫做「仟軒」,另一家就是今天要推薦的「Pasta Queen」。這兩家的價位都在300-500左右,但我沒事就想吃,常常在一個普通的下 班日子,一心血來潮就驅車前往。由於「Pasta Queen」生意頗為清淡,一方面我覺 得太沒道理,這麼美味的店怎麼會搞到門可羅雀的地步呢?另一方面我還真怕稍有 不測大家就吃不到了,所以優先介紹他。「仟軒」則是頭好壯壯,暫時不需要我們 操心,下次再說。 Chapter One 兩人訪Pasta Queen 週末,因為太餓不想跑遠,又覺得週末吃小吃很淒慘,所以想到這家經常路過 的店。我家那邊的巷子很神奇,這一條巷子短短百餘公尺塞爆了六家餐廳,隔壁平 行的巷子卻半家都沒有。這家店呢,從門口看實在讓人提不起勁,燈光暗的有點像 在施工,而且每次經過裡面都沒幾隻貓在吃,所以好一陣子我們都當他隱形。所以 ,這給我們一個啟示,真的不要以貌取店,我差點就錯過了人生中Top1的義大利餐 廳。 首先是贈送的麵包。我不知道正確的名稱,他吃起來又鬆又酥,沒有加任何調 味,也沒有沾什麼醬料,但口感非常好,好吃度遠超出從外表對他的想像。印象中 還可以無限續包,提供給追求免費食物不遺餘力的人作參考。 再來是套餐的湯,我來三次附的都是玉米湯。基本上我們對湯總有一種期待, 希望他每次都換不同的湯嘛,南瓜湯、洋蔥湯等等。相對而言,玉米湯是common了 一點,你看「我家牛排」等也都是附這個。不過,他的湯一樣是相當優秀,不能和 夜市的玉米湯相提並論,我認為他大概有和「王品牛排」的「法國麵包玉米湯」一 樣水準。 油醋沙拉不提了,茫茫沙拉海裡,他還無法脫穎而出。 接下來是最重要的主餐。這次女朋友點了「奶油培根蛋黃起司麵」,我點了 「德式香腸披薩」。點完餐服務生特別跟我們說明:「義大利麵的部份,我們會留 一些麵心不完全煮熟,吃起來比較有嚼勁,這是義大利傳統作法,可以嗎?」 我聽到這邊士氣大振,據說我們在台灣吃到的各國料理,為了迎合國人的口味 ,很多都經過改良了。但你難道不想嚐嚐看人家義大利佬怎麼吃的嗎?還有什麼事 比「傳統作法」更令人期待呢?況且,麵不煮熟是一個大膽的作法,他們一定曾被 顧客質疑過,但他們還是這樣處理,對傳統的堅持令人動容。好!快給我上個傳統 作法。 女友說:「噢,那還是煮熟一點好了!」 我嘶吼:「No!!!!」然後鏡頭邊旋轉邊拉遠。 妳妳妳為什麼!傳統兩字就這樣不翼而飛了啊。但,我有什麼辦法,這是妳的 人生,妳的麵。要煮熟就煮熟吧,像牛小排一樣煮個十分熟吧。 沒多久,「煮熟一點」的「奶油培根蛋黃起司麵」隆重登場。我必須說這盤麵 有點差強人意,在我的理解中,「煮熟一點」應該要煮比人家久才對吧,但他不是 耶,這盤麵吃起來竟然有點冷冷的。我不知道為什麼,因為就之後的經驗,這家店 應該是以精緻聞名的,不該犯這種非受迫性失誤。確實,從此以後再也沒有不及格 的麵出現,這次呢,只能說喬丹偶而也會把球運到腿上吧。我們第一次踏進 「Pasta Queen」,入口的第一道麵,卻讓人有點信心動搖。(評分:5分) 當我吃下一塊「德式香腸披薩」時,我腦中浮現了凱薩大帝的影子,他說道: "Et tu, Brute?" (布魯特,還有你嗎?) 這披薩繼承了羅馬帝國千年來的榮光 啊!披薩怎麼可能這麼好吃呢?我真想走到8825252的外國人面前揪他領子問,我 以前吃的那些盤狀物真的是所謂披薩嗎? 以前吃披薩最累贅的就是餅皮,尤其是最後端那一圈弧形,厚的要命又一堆油 ,不吃浪費,吃了後悔。但這邊的皮厚薄恰到好處,不油,吃起來有粉的口感(不 是裝可愛的「粉有口感」,請大家仔細看),剛好可以中和掉味道偏重的餡料,完 美的搭配猶如前尼克隊雙槍俠Sprewell及Houston。餡料部分更令人驚奇:起司、 幾片香腸、再灑上些許香料,這麼簡單的材料為什麼會爆發美味你倒是說說看吶? 孔融如果吃到的不是梨,而是這塊披薩的話,我跟你講,他半塊都不會讓的。義大 利麵也許有些口味不合你胃口,但披薩,我敢拍胸部保證絕對不成問題,如果有人 覺得難吃請來電,我到現場幫你們進行一個吃光的動作。(評分:10+分) 甜點和飲料,一般而言我沒什麼要求,只大概說明都在一般水準之上。不過冰 奶茶倒是蠻讓我訝異,現在閉上眼睛想想看,一般餐廳附的冰奶茶大概就是那個味 道。不過他跟他們都不一樣,奶茶還是奶茶,但其中有明顯的差異,"Is it good to drink?"「哩嘎吱淋跨麥。」 Chapter Two 三人再訪Pasta Queen 今天因為是個非常餓的週末夜,所以我一開始就指揮若定。一人叫一個主餐, 然後多點一道披薩share。 我點的是「橄欖油蒜香野菇麵」,當然,用的是「傳統作法」。Wow!真的是 突出,他也許是我吃過最好吃的蒜味義大利麵。我認為蒜炒的義大利麵才能顯露出 一家店的實力,因為好壞差很多。相對而言,奶油醬的差異就比較小,這是我的個 人意見。加上傳統作法確實有過人之處,麵條嚼勁破表,我們簡直遇見了西歐的刀 削麵,我愛。如此一來,他們每道麵先不論調味,光口感就勝過其他人一截了。蒜 味很重,但蒜炒本來就是要這樣吧,不想吃蒜又要點蒜炒的人可能要多加考慮,其 他人應該會很滿意。(評分:10分) 女友點的是「奶油蘑菇蘆筍燉飯」,燉飯類也有「傳統作法」。留飯心,有嚼 勁依然是他們的訴求。這次盟主終於受教而願意嘗試,一樣是賓主盡歡。這燉飯口 味偏清淡,不過他有濃郁的奶香,越吃越可以激發食慾,沒兩下盤就空了。(評分: 9分) 我弟點了「紅酒低脂牛肉醬寬麵」,我個人覺得稍微遜色了些,但他還是一副 很美味的樣子掃光了。(評分:7分) 「拿坡里披薩」,我只有一句評語:「他繼承了羅馬帝國千年來的榮光啊!」 。(評分:10分) Chapter Three 四人三訪Pasta Queen 這是個普通的星期三晚上,因為餓昏了,我開出四麵一披的菜單。好啦,接下 來我們跳過流水帳,直接給予評分就好。 「奶油檸檬雞肉貝殼麵」,我第一次碰過有人這樣搭配,白醬配檸檬耶,非常 不錯喔。如果要推舉一道最意想不到的麵,我會推這道。(評分:9分) 「墨魚汁鮮蝦燉飯」,這個,很難說好吃或歹吃。但我吃完後連續好幾天腸子 都是黑的,你問我怎麼知道,從衛生紙上看到的。當時我以為我得了絕症,差點沒 昏厥在馬桶上。(評分:7分) 「橄欖油蒜香辣味培根直麵」,蒜味,依然范特西。(評分:10分) 「白酒羅勒蒜香蛤蠣細扁麵」,我只能說他是我吃過的蛤蠣麵裡最讚的。(評分 :9分) 「義式香料雞肉披薩」,他繼承了...(評分:10分) 附帶推薦這家的服務生。我每次去都是一位身著黑色T恤的年輕男子。這個人 啊,外型給人很舒服的感覺,莫名的好感。而且他對所有產品都非常了解,有問必 答。甚至對室內裝潢和一些細微的設計,他都講的出所以然來。據友人補述,他還 有飛奔過來幫大家開門的服務。我推理出他不只是一般服務生,而應該是更高層的 隱藏人物才對,例如合夥人,或根本就是個老闆。(評分:10分) 最後,他的消費並不算貴。我平常不太考慮價錢因素,但如果把價錢因素加進 來,這家店又更值得推薦了。所以,走到這個地步,我不得不用生命推薦給大家。 雖然我也很怕他生意變好後,我們就不能隨興去吃了,還要訂位什麼的。但沒關係 ,為了幫助如此優秀的義大利餐廳永續經營,我願意割股療鷹,讓全世界看見 「Pasta Queen」。 再最後,發佈一個消息,Pasta Queen每週四晚上會附贈特製甜點,這是我從 他的粉絲團看來的。詳細活動方式我並不清楚,好像要預定什麼的,請有興趣的人 士打電話去確認一下。 -- http://blog.yam.com/mmadcity -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 117.19.243.142

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文筆風趣 推 XD
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風趣!哈
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好吸引人XDD
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看完很想吃
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看起來很讚!
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你就是那個隱藏的服務生吧!完蛋,只想看你的文字不想吃麵了
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會想去吃吃看燉飯,很愛燉飯類的東西,只是你的評語 XDDD
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文筆很風趣 推~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: madcity (119.14.41.104), 時間: 09/04/2012 20:59:49
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