Fw: [食記] 試吃 七見櫻堂-經典嘆息布朗尼
※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1EhwHgeq ]
作者: ColorRich (短暫的幸福 往後的回憶) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 七見櫻堂-經典嘆息布朗尼(試吃)
時間: Tue Nov 1 15:48:55 2011
店名：七見櫻堂
電話：02-23645593
住址：台北市大安區泰順街2號1樓(師大附近)
營業時間：11:30~22:00
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/36053057
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打算這陣子不再接試吃文之際，卻意外收到了七見櫻堂的邀約
我這甜點控無法抗拒的默默接下了.........(愛吃鬼的話沒啥說服力)
七見櫻堂由網路起家，頗受歡迎後這幾年在台北師大附近有了實體店面~
收到甜點包裹時，有些傻眼
外頭沒有紙箱或是包裝，僅有一層塑膠袋包著紙袋裡的蛋糕~
七見櫻堂的包裝簡單純白，淡淡的櫻花LOGO與家徽，傳遞出純淨簡美風......
七見櫻堂的透明貼紙頗有質感與品牌設計風~
八重茶宴-抹茶黑巧克力蛋糕
抹茶蛋糕、70%苦甜巧克力、抹茶幕斯層層堆疊交織出八層口感
蛋糕外觀不如預期的精緻漂亮，一來因為包裝及宅配過程中有些碰撞
二來蛋糕層層之間的餡料比例不太一致加上受潮~
蛋糕口感偏甜膩，感受得到抹茶與巧克力的濃郁氣味
但層次之間口味不夠細緻、鮮明，蛋糕體略乾
加上抹茶幕斯、黑巧克力的比例不均等及奶油比較偏高~
膩口的滋味讓螞蟻的我有些嚇到，天龍國的蛋糕向來走微甜風，這家很不一樣.......
不過以抹茶巧克力這款蛋糕來說，截至目前我似乎還沒吃過很滿意的
AGIO或者青木定治的抹茶巧克力蛋糕都讓我有些失落...........
身為一個抹茶控，只想找到讓我為之魂牽夢繫的抹茶巧克力蛋糕阿><
七見櫻堂最近主推經典嘆息布朗尼
(好威的口氣，我就來見識你是否能讓我嘆息!!)
名片上寫著行家品嚐布朗尼的方式.........懶惰的我直接切塊就嗑了==
打開紙盒，花樣的紙質包覆著布朗尼~
上頭充滿許多核桃果仁
不似美式布朗尼那般黝黑且質地厚實
與CHOCHOCO的布朗尼口感近似，同樣有著鬆脆的外層及濕潤的內餡質地
差別在於CHOCHOCO的巧克力濃度更高、內裡也是清巧脆口與溫滑並容~
但七見櫻堂的價格卻幾乎是CHOCHOCO的一半
以它這般親切的價格來說能有這樣的表現算是難能可貴~
以往讓我為之驚豔的布朗尼價格多在三四百元以上
通常巧克力味相當重、帶有濃郁的酒香味或者相當紮實的密度....
但七見櫻堂的布朗尼讓人見識到即使平價也能有這般優質的布朗尼~
經典嘆息布朗尼質地輕巧、口味溫醇不膩，即使冰了幾天也不會乾硬，保有一定含水度
清香不苦澀的巧克力味相信許多人會喜歡上它~
對我來說，如果它的巧克力濃度能再提升會更好
只是價格.........自然也會跟著調漲吧><
店家的介紹中說所有產品接以純鮮奶油、牛乳等精質原料製作，不添加防腐劑
亦絕不以免調溫巧克力或大豆油脂混充真正的可可膏與可可脂~
巧妙運用茶類、水果等元素，創造出內餡柔軟、口味醇和不過於甜膩的巧克力
→也許這就是我覺得它們家巧克力醬清爽無負擔的原因
兩款蛋糕中，以經典嘆息布朗尼表現較優!
雖然沒到讓我發出嘆息.............
但以其價格及表現來說，是款不錯布朗尼蛋糕
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※ 轉錄者: ColorRich (121.254.88.113), 時間: 11/01/2011 15:55:04