[食記] 德壽司
德壽司
地址:台北市市民大道四段136-3號
電話:02-8772-7995
周一休
原圖文刊載於 http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/26822043
農曆年帶一家子上台北城走春,
在這新春正月期間想好好吃頓日料可得碰碰運氣!
由於是臨時決定北上,一切隨遇而安,
所以早已有心理準備會遇上想造訪的餐廳休年假未營業的狀況,
不過在高鐵列車一抵達台北車站後,還是掏出口袋名單一一打電話探詢...
結果當然是~沒人接電話;要不就是語音留言告知何時開市營業,
就在失落之際,抱持最後一絲希望按了備份名單上德壽司的數字,居然接通了,
電話那頭的聲響雖吵雜,卻猶如黑暗中浮現的曙光般令人振奮,
即便這時候已接近午後兩點,但仍處於客滿狀態的德壽司,還是願意接受本人的預約,
約定兩點,距離店休還有30分鐘,立即從飯店招了部計程車火速前往!
拉開木門進入後,瞧見比想像中還小的店面卻塞滿了人潮,有稍稍驚了一下,
僅有一列約十人座吧台,拉開位置坐定後,幾乎是只能勉強容納一人緊貼著牆壁通行,
幸好可樂超人一行被安排近門口吧台轉角四個位置,空間還算寬敞舒適!
店主阿德師傅,聽說出身自知名的八王子新食尚創意懷石料理
整家店麻雀雖小五臟俱全,就是有股說不出的FU,
或許對各式各樣啥稀奇古怪餐廳都有的台北城而言,算是見怪不怪了,
有本事生存下去才是真功夫/王道呀!
但實情卻是在大年初三這天,不斷湧入的電話,
在得知這天有營業後,預約客數讓店家應接不暇,
因為已經超出店家所能負荷的範圍,只好忍痛拒絕!
由於店面空間不大,所以置放握壽司料理並不是常見的陶瓷器皿或是竹葉,
而是用一輕薄短小的竹片代替,既新奇又古怪,缺點就是少了光滑潤澤 醋飯易沾黏!
經簡單溝通後,便期待料理上桌了!
(這天只有阿德師傅及外場共兩名服務,
在滿席的狀況下,很多細節就睜一隻眼閉一隻眼,不想給它漏氣太多)
紅酒牛番茄,鮮蝦干貝沙拉
(上述這兩道,大人小孩通通有份)
我家小朋友今回嚐試點了限定的商業午餐,
包含前菜/四貫握壽司/散壽司及湯品水果,一套才580元,還真的蠻物超所值,
烏賊握り,鮮蝦蘿蔓生菜,鮟鱇魚肝握り 以及散壽司
在握壽司部份,有一貫是和我的握壽司套餐重複,
所以漏拍一貫,到底是哪一貫我也忘了!
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接下來是握壽司套餐,好像是980元?
綜合生魚片:牡丹蝦 青魽 旗魚 鮭魚 北寄貝 赤貝
北海道花魚握り,富山白蝦握り,宮城生蠔握り
干貝漢堡,鮑魚肝,鱈場蟹肉蘿蔓生菜
比目魚緣側佐海膽握り,鯖花握り,炙鮪魚泥佐海膽握り
松露牛肉丼,燒烤蝦頭,燒烤魚頭
鮮魚味噌湯,餐後水果
後記
德壽司為台北城近來由年輕師傅主理~店面不大席次不多,
但食材新鮮且走的是平價路線,因此而火紅的店家之ㄧ,
今回初體驗果真不負其盛名,也難怪許多北部的友人強力推薦這~
隨時隨地想吃握壽司料理,也不必擔心荷包失血過多的壽司屋,
就好比一些精品名牌,固然有其精緻質感及帶點虛榮的品牌辨識度,
但消費次數得惦惦荷包深度,
至於平價品牌不外乎是就是以價格及實用取勝,
當然設計感可是一點也不輸那些名牌,Copycat?
總之,鐘鼎山林 各有天性;青菜蘿蔔 各有所好,
沒有絕對的美味,只有主觀的味蕾,
不過個人還蠻滿意此次餐點安排便是,以上!
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