[食記] 台北老董牛肉麵公館店

看板Daan作者KUNI0202 (藐視王法)時間14年前 (2009/12/16 00:40)推噓5(5推 0噓 6→)

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　GRD2圖文網誌版：　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11587903 ---------------------------------------------------------- 老董牛肉細粉麵店地址：台北市羅斯福路四段24巷4號電話：(02)2369-5198 ---------------------------------------------------------- 14號傍晚路經公館時，臨時想找處歇腳地吃晚飯，　停好了車，信步走了一小段，一路上走走停停，　最後選擇了老董牛肉麵。店裡頭光線明亮，感覺與牛肉麵似乎有一點不太搭，　不過這是個人觀感啦。　看了價目單，選擇上品滿漢牛肉麵(NT.240)，配上他們的蔥燒餅(NT.25) 以牛肉麵來說，240屬相當貴的價位，　所以還滿好奇是什麼樣的味道與好料。　等待期間走出門口，看到一旁的蔥燒餅，　形狀很特別，螺旋狀，昏暗的燈光之下頗能引起我的食欲呢。　沒多久蔥燒餅與上品滿漢牛肉麵登場，視覺上兩者都相當優，蔥燒餅一副就很香很好吃的樣子，　上品滿漢牛肉麵料多，擺得相當漂亮。　　先說試吃感想吧，首先不得不稱讚一下老董的蔥燒餅，　麵餅微香酥軟，好好吃，不過餡料似乎有點過少，稍微可惜。　牛肉麵部分則有幾個缺點：　一，湯溫度過低，沒多久後就冷了，　　　　　就算重新加湯，溫度還是只能以微溫來形容。　二，料雖多，但是卻沒有入味的感覺，　　　整個紅燒湯頭一點也不紅燒，　　　連我這麼怕辣的來吃都嫌沒啥味道。　三，麵嚼勁不夠，一般而已，　　　這部分可能與我期望過高有關吧，　　　不過我向來比較喜歡有嚼勁一點的牛肉麵，　　　配合著強烈的紅燒湯頭與大塊牛肉，超有男人味的呀！　　　老董的牛肉麵吃起來比較像過寵的公子哥兒。　突然懷念起永和的牛肉麵了... 　240的牛肉麵起碼湯的溫度要夠呀，後來跟服務生講了一下，　似乎不是台灣籍的服務生也只是一聲"喔"，　給人感覺相當不好。牛肉麵的延伸閱讀：永和的知名牛肉麵老店老黃 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11461159 　饌王牛肉麵 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11457771 永和的小伍牛肉麵(北縣冠軍) http://www.wretch.cc/blog/kuni&article_id=11374962 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.7.193

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