[Talk] 早起的早餐好選擇

看板DYU作者Flamekaede (サイフォンの道)時間14年前 (2009/12/21 23:18)推噓11(12推 1噓 5→)

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一般說到早餐,學生們第一個想到的大多是烤蛋餅雖說就是道地的北方燒餅夾蛋,但不用一滴油就能烘出麵粉香和蛋香的確不簡單不僅學生,員林人也愛吃, 所以通常不到7點就賣完了那在7點之後想吃點好吃的早餐,要何處去呢？小弟我推薦一個員林人傳統的小吃店,嚴格說起來不能說早餐類但是和我們嘉義人一樣,早餐有相當多人以火雞肉飯為主,員林人也差不多地址:員林鎮育英路183巷7號（傳統市場裡面,白天人爆多喔）這家店沒有招牌,外觀就很傳統的小吃攤模樣,賣的是很常見的飯,麵,羹湯及小菜或許有人覺得早餐就該吃麵包牛奶或饅頭豆漿之類的但是這家店讓我找到小時候菜市場的攤子裡,吃著飯看著人來人往那種感覺東西不僅好吃,價格也是很平易近人,會讓人回味無窮他們主要賣下列這些東西：肉燥飯 20 湯麵/乾麵 20 魷魚羹（麵） 30（＋5）味噌湯 10 苦瓜湯 10 燙青菜時價10～20 肉皮（滷豬皮）海帶,豆干 10 小菜（肝連,豬耳朵等等） 20起 .............主要大概就這些第一次吃我是覺得沒什特別的,不過幾天之後,我舌頭突然開始懷念起那滷汁的香味到現在,我只要早上坐火車回家前,一定會去那邊解決早餐,那邊的菜雖然簡單常見但是很少能讓人如此回味無窮的先說說招牌肉燥飯吧,肉燥有時可以看到老闆在店裡現煮;新鮮的絞肉在大鍋裡不斷加熱攪拌,隨著熟程度適時加入紅糖以及醬油膏,油蔥等等;等到肉汁和調味料完全融合就完成了,跟一般肉燥飯比起來,比較甜（紅糖的關係）,但是完全不油不膩,因為還有另一種滷汁,主要是燉著豬皮的滷汁,肉燥飯就是由這兩種滷汁所構成,吃一口,嘴裡就充滿著肉燥香,加上又有濃厚的膠質感,雖然嘴裡會有些黏黏的,但那香氣,則是嘴裡久不散去;乾麵湯麵也是淋這種肉燥,個人推薦吃肉燥飯時搭配一道肉皮就更能體會所謂的膠質感,有女孩子的話也很推薦那道肉皮魷魚羹或魷魚羹麵,也是很簡單又美味的;因為魷魚就是每天市場裡的新鮮貨那種彈性也不需要多說,吃了就知道彈牙;這麼說可能有點失禮,府城魷魚羹還略遜一籌這家店的魷魚羹,沙茶放的很少,羹湯裡可以很明顯吃出魷魚,蘿蔔,筍絲和魚漿本身的香味吃了真的覺得這個才叫魷魚羹,不需要沙茶來掩蓋其香味小菜我也不需贅言,湯類也是一品;味噌湯是用小魚乾熬出來,相當順口苦瓜湯的湯底也是小魚乾,加上慢火煮出來的苦瓜,真心推薦不太敢吃苦瓜的人去嘗試只有些微的苦瓜味,但是苦瓜本身的甜味跟小魚乾高湯搭在一起,保證令人開胃這種寒流天氣,喝個一碗只有舒爽能形容我問過老闆娘,她說大概早晨5點就開始營業,賣到大概11點半左右不過通常10點半時,主要的菜色就差不多賣光了,所以想吃得人要早點去因為主要顧客就是菜市場的攤販及買菜的居民,所以太晚去就吃不到囉給早起或熬夜的學子們多一個早餐的選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.51.100

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lkkopopop

12/21 23:20, , 1^F

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dodogod

12/21 23:22, , 2^F

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voracious15

12/21 23:23, , 3^F

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