[分享] 水之花料亭 [theGR]
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某日式料亭的試吃邀請留言特別令我感興趣,
老闆昆達資歷很有意思,來自兩家我很愛的頂尖壽司:都鮨與野村。
首貫鮪魚赤身握馬上讓人閉目好一會,
手法不用說,咀嚼中流露出野村的影子。
來自台灣的越光米煮得不差,握功及拌醋有一定水準,
從舍利的鬆軟度可看出師傅找對了方向。
晚間一開始超難拍,在沒什麼光線的狀態下硬是用theGR拍了很多張,
直到老闆娘發現我的窘境(不斷重拍)才將吧檯前的燈開亮點,
大感謝呀。
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