[分享] 鳳邑麵線 [Sonyα330]
心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
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這網誌還是會寫食記的，別走啊啊啊啊！
噗友在河道上提到這家點燃我前往的興頭。一開始我
還以為麵線是白麵線壽麵那種；到了才知道是麵線羹。
▲全餐
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。本店就賣
四樣，全數到齊（麵線為小碗）。
▲米糕 25元
在台北，米糕多數指的都是「筒仔米糕」。把糯米等
材料放入一個小金屬筒加熱蒸煮，上桌前倒扣出來。
來到高雄，我發現原來米糕也有那種像油飯一樣散裝
，加入配料用碗呈現的姿態。在米糕城、鳳山都有看過。
▲
上方的肉燥稍微偏肥，倒扣出來之後整體油度也比別
家明顯一些。搭上小黃瓜、魚鬆，真的是很經典的小吃
。米糕的份量也比常見的筒仔米糕再多一些。
▲肉圓 25元
左上方你可以看見有白色米漿醬料。同樣的醬料其實
是台中肉圓的招牌特色。
有加大量的蒜、香菜，且沒有詢問過。假若你不吃它
們，請記得提醒之。醬料偏甜，不甚鹹。
▲
皮厚不死硬。口感上比較像是低溫油泡，感受不到邊
緣類似煎炸的酥脆。口感上沒太多變化，又偏厚實，那
吃起來就比較容易膩了。
▲
出乎意料，裡頭肉餡並沒有團結成一球好似便利超商
冷凍肉包那樣。相反地，他吃得到豬肉醃漬的鹹甜香，
口感上也比起冷凍貨色好些。
▲
內餡還有筍塊，這是彰化肉圓的特徵之一。整體上鳳
邑麵線的肉圓也比較像彰化肉圓。
▲四神湯 30元
店家網頁上的介紹是：
「以芡實、芙苓、蓮子、橫蔘、薏仁熬煮出來的湯品，融合米酒泡製的藥酒」
可能失戀後開始喝酒，過了半年我變酒鬼了吧？我感
受不到藥酒。別說酒味，連藥香都不明顯。
份量上，多到很誇張讓我滿意。尤其是薏仁，是不是
因為知道我要美白啊！XD
這碗給我的感受是溫潤，什麼味道都不明顯；但是舒
服。比較大的缺點可能就是偏油。然而也有朋友說，之
前來的時候喝到味道很鹹的四神湯。或許，因為人潮洶
湧店家品質掌控還是有些落差在。
▲麵線糊 小35元
一樣，大量香菜。不能吃的請事先提醒。
▲
圖片會說話，料真的很多。比較特別的在於是用小腸
而不是大腸。我猜大概是為了能跟四神湯一併原料處理
。建議上桌之後，再繞一圈烏醋更對味。
總結一下：
．如果你是要內用，千萬別排隊。外帶才需要；內用直
接找位子坐下，招呼店員來即可。
．每樣東西都有它的特色，談不上精緻完美但是實惠。
．我對於麵線糊裡豐富大量的配料印象深刻，也對四神
湯裡好似不用錢的薏仁莫名喜歡。
．物無定味，適口者珍。雖然口味上不合我胃口；但是
這家不是雷。經過不妨一試。
．除了肉圓之外，其他三項我都會想再吃。
Overall，我給這餐的評價是：
Recommended （JUST）
延伸閱讀：
武廟路 麵線羹
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/08/blog-post.html
苓雅油煎肉圓
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/10/blog-post_29.html
武廟 彰化肉圓
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/04/blog-post_7572.html
屏東錦記肉圓三多分店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/blog-post_15.html
台中肉圓
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/05/blog-post_30.html
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