[分享] 台南 新營建業路燒烤 [Canon IXUS 110 IS]
雖然這台早在市面上被後起之輩打趴，我還是很努力想拍出好看的照片。
請各位大大不吝賜教！^^
基於一種難得與疼惜的心情，寫篇食記來推廣，以回饋老闆對美食的用心堅持。
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tony97715/22079031
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無店名、無菜單，俗稱建業路燒烤
最低價位500元起，由老闆幫你搭配套餐組合，也歡迎溝通想吃的食材
地址：台南市新營區建業路2-7號
電話：0955467979
要吃的話一定要先預約喔！（不是囂張，是準備食材跟人力關係，空間最多可容納10人）
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因為美人Amstar在很久之前跟我提過新營有一間燒烤小攤，所以上網查了各項資訊後就非
常想來造訪，終於在生日這天決定大饗美食，要來一窺究竟！
由於用餐得事先預約讓老闆準備食材，來到攤前隨即可見預約的單子上寫著施樣，有被捧
上天的尊貴感！
http://tinyurl.com/3ezv6ap
除了我們家常去的上帝廟人聲鼎沸以外，在不起眼的建業路上，竟然還存在著這麼一攤
（新營）少見的燒烤。
http://tinyurl.com/3ux8gjv
無店名的一人小攤，只靠口耳相傳的日式燒烤，終於在網路發達的時代得以被大家發現。
預約電話簡樸的用紙貼著，老闆為人個性低調，（拍照前更特別告知我們千萬別把他拍進
去，他不喜入鏡，也不想曝光。）因而造就了這間「沒沒無聞」的小攤。
http://tinyurl.com/3kyfmyd
只為預約的客人點上的紅燈籠，掛在夜裡暖暖的亮著，散發一股濃濃的東洋情調。
http://tinyurl.com/437oj3f
別懷疑，那位身著紅底白點花襯衫的正是低調的老闆。
今晚老闆專屬招待我與Amstar，意味著今天只做我們兩個客人。
http://tinyurl.com/437oj3f
老闆說他希望每天至少能有四位顧客，然而這樣的願景在此處難以如願，言談間流露出懷
才不遇的感慨。
跟他聊到網路流傳甚高的那篇食記，他說「此店不應新營有」標題下得太重......
但是他在新營土生土長，最多能開起的就是現在這樣的小攤，店面與地段甚至是更為繁華
的城市，對他而言那都是無米之炊，不得不向現實妥協。
兩個燈籠下分別掛著小小的許願紙及御守，很平實的小裝飾。
http://tinyurl.com/4xoq46b
直接坐在攤子看著老闆細心烤食，別具一番風味。
食用檯上並且貼心的提醒：酒駕刑責重。
http://tinyurl.com/42nze4a
老闆他很替客人著想，會考慮安全問題，要點酒來喝的話，還得視你乘坐或駕駛什麼交通工具回家，諄諄的勸說。
為了不辜負老闆的好意，後來我們也只開一瓶，小酌微醺即止。
那麼，為這風情萬種的今晚，乾杯吧！
http://tinyurl.com/42dhtgq
上菜囉！第一道是雕魚下巴。從我們還沒到之前老闆就一直在烤囉！
http://tinyurl.com/3zp7vg7
由於是炭燒小火慢烤，魚肉真的很鮮甜。
等到食用完畢收盤時，老闆一看我剩餘的魚骨後就說：「你很會吃魚喔！」
對啊！媽媽都說吃魚會變聰明喔！像我就是最佳範例XD
第二道是牛肉串，搭配烤出甜味的洋蔥，以及養生的杏鮑菇。
http://tinyurl.com/3zjr7s5
不常寫食記不太會形容味道，但是我很愛牛肉搭洋蔥，絕配！
而杏鮑菇跟我想像中的口味比較不一樣，口感軟嫩還保有水分。
第三道上來時非常驚豔！Amstar說擺盤媲美五星級飯店。
http://tinyurl.com/3qksdyg
老闆特別強調要由左至右吃，非常認真的神情看得出他多麼講究美味的堅持。
接著一一介紹。
這片有個有趣的小故事。
http://tinyurl.com/42s2grs
很多人會在烤網看到老闆烤食材就迫不及待問說：「這是什麼？」
很有個性的老闆就直截了當的跟我們倆說：「管它是什麼到最後還不是到你嘴裡！」XD
所以啊！當這片還在烤的時候，我說這很像魷魚絲，老闆打趣的說：
「上次說這片是魷魚絲的客人，最後被他留下來幫忙收攤！」XDDD
老實說我不知道它叫啥。^.< 而就我的感覺，其實老闆是想讓客人每次來都保有驚喜度。
所以不知道名字沒關係，吃就對了！別問那麼多。
晶瑩剔透的切片，你們絕對猜不著那是什麼！以下開放猜謎～
http://tinyurl.com/42ujgy3
吃起來滿清爽的，解膩。想知道答案是什麼的請反白：就是苦瓜啦！猜對了嗎？^^
為了要讓口味有變化，順時推出小沙拉，特別調製的醬也是一個小驚喜，吃了才知道！
http://tinyurl.com/3syoop2
第四道也是烤了許久的珍貴料理——土雞翅！
http://tinyurl.com/3mb4mfu
特別強調這不是肉雞喔！炙烤後的皮很脆，肉滿扎實的，感受得到土雞的「健壯」。
老闆說我們第一次來就吃得到非常幸運，很多客人來了一、兩趟都沒吃過呢！
同樣是第四道的雞肉串+豬肉串+茭白筍。茭白筍超甜的，我很愛！
http://tinyurl.com/43et9c4
因為只有電話聯絡的緣故，老闆不知道今天來的客人彼此是什麼關係，所以幫我們倆做個
稍微有變化的菜色，可以自選或互相分享。
故每組每晚的菜單都不一樣，順應季節變化，吃到的東西很多變。
最後一道了，讓我們兩個超級SURPRISE！！！
http://tinyurl.com/3fsnqcw
不是撒尿牛丸，比前者更牛逼的精緻小丸子，吃在嘴裡充滿濃郁的海鮮味，齒頰留香！
這個真的市面上吃不到！！！！！>///<
http://tinyurl.com/3hxvovy
食用完畢後再附上一盤小水果，老闆帶著歉意說：「抱歉啊！讓你們吃不飽。」
確實因為價格的緣故，有不少人認為才這麼幾道就所費不貲，還不如去別家店吃。
尤其在這種窮鄉僻壤的新營，觀念不似台北高雄等大都市那般開放，接受度不高，故而乏
人問津。（目前來光顧的多是異鄉客）
跟老闆聊天，他說這間小攤開了六年，成績依舊如此，讓他有萌生收攤的念頭。
不為了夢想苦苦堅持，而是對現實做客觀的考量，讓我們聽了深覺可惜又感傷。
下次來到新營，別忘了建業路上有這麼一間別具情調的日式小攤，盡量多多捧場！
http://tinyurl.com/3meje6t
別讓這種新營從未有的風味店販，無聲無息的消失。
在這令人流連的夜裡，搖曳路旁的那個紅燈籠，今後將在我心中永遠亮著。：)
http://tinyurl.com/428ete4
P.S.如果你看完覺得這間燒烤攤消失了很可惜，就請按分享讓更多人知道吧！^^
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