[創作] 試著做了安室透的半熟蛋糕

看板Conan作者 (uki)時間5年前 (2018/07/30 00:16), 5年前編輯推噓22(22推 0噓 23→)
留言45則, 13人參與, 5年前最新討論串1/1
呃，這應該是創作吧哈哈 今天的重點就是M22的連動動畫「蛋糕融化了」當中的半熟蛋糕 蛋糕本人 https://i.imgur.com/7yDCxVz.jpg
半熟蛋糕也叫凹蛋糕，這個半熟凹蛋糕前陣子很多人做，食譜很容易搜尋到哦 這次用的是我常常參考的Carol的食譜，以下網址 https://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html 以前做甜點時總是從這邊受益良多呢 這個食譜的材料如下： 雞蛋1顆、蛋黃3個、細砂糖30g、蜂蜜15g、低筋麵粉20g、香草精1/4茶匙 嗯~看起來就能做出很好吃的凹蛋糕呢~ 不過呢，不過呢， 透透的半熟蛋糕不只這樣啊！ 動畫898(沒有漫畫) 柯南：這個蛋糕比起之前，蛋香更濃厚了 小蘭：這個鮮奶油也很棒，雖然很甜，但是不會膩呢 透透：因為我在鮮奶油跟蛋糕裡都用了優格 小梓：原來這就是優格的味道呀 透透：是的。在蛋糕裡面加優格，會讓蛋糕更綿密；加了優格的鮮奶油，跟水果更好搭 由此可知，透透的半熟蛋糕有幾個重點 1.要搭配鮮奶油 2.鮮奶油跟蛋糕本體都要加優格 3.裝飾是草莓跟覆盆莓+薄荷葉 OK，先來確認一下家裡存貨 ……沒有莓果跟薄荷葉呢，就用越橘果醬帶過吧 首先把一顆全蛋跟三顆蛋黃，跟砂糖30g一起打發，再加入低筋麵粉攪拌到看不到乾粉。 最後放入170度的烤箱烤15-25分鐘就完成 （詳細請參考Carol的食譜） 問題在何時要放優格呢？ 我做了兩次， 第一次是在加入低筋麵粉時放了10g優格 第二次是在打發時就加了10g優格 結果第一次的麵糊整個太水，蛋糕形狀完全烤不起來，不管怎麼烤都是水水的狀態 大概是優格都成水了 所以第二次時就在打發時直接加入優格，並且略微增加麵粉的量，這次就有成型 烤完不要放在烤箱悶，要立刻拿出來 放涼就可以擺盤上桌了 以下獻醜 https://i.imgur.com/2IuQY8n.jpg
鮮奶油的部分，是約40ml的鮮奶油，加入1/2茶匙糖跟20g優格，以及少許香草精打發。 大概6-7分發的狀態。 真的比純鮮奶油清爽很多呢，透透好厲害！ 果醬是之前在ikea買的越橘果醬，很搭優格哦 至於關鍵的「半熟狀態」呢？ 很可惜……目前是暫時失敗了 https://i.imgur.com/Rlt89Xb.jpg
甜點是種很敏感的東西，只要隨便改一點配方就容易失敗 這次不知道是因為直接加入優格的關係 還是我的烤箱溫度太不勻，所以烤出蛋糕體就烤不出半熟 但是蛋糕裡面確實還是濕濕的狀態，所以還有努力的空間呢~ 試吃感想： 第一次超甜！世界甜！所以第二次直接減糖10% 第二次的還是滿甜，不過搭配優格鮮奶油就很清爽，越橘果醬也有畫龍點睛的效果。 這個六吋的小蛋糕，一個女生應該是可以輕鬆完食。 以上就是吃不到柯南咖啡廳，也沒有透透的蛋糕可以吃的女人自力救濟的記錄，感謝大家 看到這邊。 啊，如果有調整食譜的建議也麻煩教我QAQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.9.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Conan/M.1532881014.A.67C.html ※ 編輯: kudoai (111.241.9.222), 07/30/2018 00:26:55
推
07/30 00:27, 5年前 , 1F
安慰你，柯南咖啡廳的半熟蛋糕相當難吃
07/30 00:27, 1F
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07/30 00:27, 5年前 , 2F
驚人的難吃
07/30 00:27, 2F
我有看過分享，還是他其實是比斯吉不是半熟蛋糕XDDDD
推
07/30 01:14, 5年前 , 3F
你要不要下次試試安室的三明治？感覺好像很好吃@@
07/30 01:14, 3F
可是我其實不喜歡吃三明治，不知道做給誰吃XD
推
07/30 01:24, 5年前 , 4F
用心推~
07/30 01:24, 4F
推
07/30 02:20, 5年前 , 5F
試過安室的三明治，滿普通的XDD
07/30 02:20, 5F
透透三明治其實只是便宜食材的昇級目標
推
07/30 04:38, 5年前 , 6F
柯南咖啡廳裡的半熟蛋糕超崩潰的，完全後悔吃
07/30 04:38, 6F
所以它的醬有很濃的優格味嗎？ 剛剛想了一下是否多點優格打發就好。
推
07/30 06:39, 5年前 , 7F
試試烤箱溫度拉高 時間縮短 就能做到外面熟裡面不熟的
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07/30 06:39, 5年前 , 8F
效果
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好的我改天試試，之前同樣做法但沒有優格是成功的半熟
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07/30 08:06, 5年前 , 9F
這款蛋糕賣的應該只有前面兩個字（安室）
07/30 08:06, 9F
用愛吃飯XDDDD
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07/30 14:40, 5年前 , 10F
柯南咖啡廳半熟蛋糕不是它究竟是不是半熟蛋糕的問題，
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07/30 14:40, 5年前 , 11F
而是無論叫什麼蛋糕都無法掩飾它是難吃食物的事實
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07/30 14:40, 5年前 , 12F
木嘴自備腦粉濾鏡都無法掩蓋
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M大怨念很深XD 趕快去旁邊H牌吃個水果千層先XD
推
07/30 14:44, 5年前 , 13F
柯南咖啡廳的東西很難吃嗎
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07/30 14:44, 5年前 , 14F
我只知道以前去秋葉原旅行社有安排去女僕咖啡廳喝下
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07/30 14:44, 5年前 , 15F
午茶
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東西非常難吃
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而且很貴
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推
07/30 14:48, 5年前 , 18F
有沒有去朝聖過的版友分享一下照片xd
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07/30 14:48, 5年前 , 19F
我對毒藥咖喱跟新一喜歡的檸檬派很感興趣哈哈哈
07/30 14:48, 19F
我記得版上有一篇 還有版友是帶小朋友去的 然後新一真的有喜歡檸檬派嗎？XDDDD
推
07/30 16:37, 5年前 , 20F
推實驗的勇氣 XD 祝成功~
07/30 16:37, 20F
別人的勇氣是梁靜茹給的，我的勇氣是零零給的(大心
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07/30 16:38, 5年前 , 21F
是說之前看日本節目才知道，用40度溫水泡生菜，真的會
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07/30 16:38, 5年前 , 22F
讓菜變脆，安室透的三明治做法是有根據的，覺得好神奇
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07/30 16:38, 5年前 , 23F
啊 XD
07/30 16:38, 23F
電視台製作組專門蒐集一堆小知識XD
推
07/30 19:27, 5年前 , 24F
初戀情人篇好像有寫到學姐說新一喜歡吃檸檬派
07/30 19:27, 24F
其實我覺得是學姊造謠，新一本人單純只是從難吃變好吃而已
推
07/30 19:31, 5年前 , 25F
柯南版的文章越來越多元了XDDD
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反正角色也跟聯合國一樣多元XD
推
07/30 19:31, 5年前 , 26F
雖然咖啡廳的半熟蛋糕難吃，但腦粉依舊吃得很愉悅XD
07/30 19:31, 26F
推
07/30 20:17, 5年前 , 27F
有人有柯南咖啡廳半熟蛋糕的照片嗎
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07/30 20:17, 5年前 , 28F
很想看看
07/30 20:17, 28F
推
07/30 20:20, 5年前 , 29F
剛剛爬了一下文我很確定這間咖啡廳賣的是信仰不是
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07/30 20:20, 5年前 , 30F
味道哈哈哈
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推
07/30 21:27, 5年前 , 31F
只有我覺得柯南咖啡廳的半熟蛋糕蠻好吃的嗎XD
07/30 21:27, 31F
推
07/30 23:51, 5年前 , 32F
推樓上，同行的友人也說好吃喔！
07/30 23:51, 32F
所以蛋糕有綿密感嗎？
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07/30 23:52, 5年前 , 33F
原po太厲害了！做得很好耶
07/30 23:52, 33F
沒有沒有，還有努力空間 話說我拿電動打蛋器是手持，做完一個手就都在抖了，難怪透透有強悍的手臂(喂
推
07/31 06:11, 5年前 , 34F
我上次有做三明治
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07/31 06:11, 5年前 , 35F
用紅味增加白味增會好一點
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07/31 06:11, 5年前 , 36F
只用紅味增味道有點噁
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也許是稀釋過的味噌？我不記得味噌可以像動畫裡那樣輕鬆塗抹XD
推
07/31 19:54, 5年前 , 37F
蛋糕真的是稍微改一下配方就會失敗的食物QQ
07/31 19:54, 37F
今天又吃了整個半熟的蛋糕一枚，結果悽慘就不放照片了 另外優格鮮奶油1:1下去打發挺不錯的 推薦試試 ※ 編輯: kudoai (114.44.49.227), 07/31/2018 22:57:47
推
08/01 06:21, 5年前 , 38F
味增要跟蛋黃醬狂攪拌才有辦法
08/01 06:21, 38F
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08/01 06:22, 5年前 , 39F
會攪到手斷掉
08/01 06:22, 39F
請入手電動攪拌機，接下來就是光明的明天等著妳wwww ※ 編輯: kudoai (39.8.104.72), 08/01/2018 13:15:35
推
08/02 09:17, 5年前 , 40F
08/02 09:17, 40F
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08/02 09:18, 5年前 , 41F
去年在咖啡廳吃這個幕斯,我都覺得我懷疑人生了XD
08/02 09:18, 41F
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08/02 09:19, 5年前 , 42F
整間咖啡廳有點的都剩一半以上....去這種地方真的吃
08/02 09:19, 42F
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08/02 09:19, 5年前 , 43F
的是信仰
08/02 09:19, 43F
推
08/02 11:11, 5年前 , 44F
聽說波本蘇打還可以
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08/02 11:12, 5年前 , 45F
但是即使難吃聽說排隊還是以小時計算的哈哈
08/02 11:12, 45F
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